E se ogni alimento avesse un punteggio climatico? Ecco i primi 100.000.
La Fase 1 del progetto di ricerca Eurostars EOS-Ayce è completata: una base LCA aperta e verificabile, calcolata da Eaternity a partire da dati pubblici.
Cerca un qualsiasi prodotto in Flit e visualizza il punteggio climatico stimato.
Con Flit è possibile cercare e scansionare prodotti per visualizzarne i risultati. Abbiamo reso semplice esaminare i punteggi e fornirci riscontri.
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Cercate uno dei 100.000 prodotti per codice a barre o nome. I dati di ingresso provengono da Open Food Facts e da riferimenti LCA pubblici (Agribalyse, BAFU/UVEK, Eaternity Database, letteratura scientifica).
Visualizza il punteggio
Per ciascun prodotto compaiono una classificazione A–E, un valore di CO₂ e un punteggio di confidenza. I prodotti i cui dati di ingresso presentano un'incertezza eccessiva non vengono pubblicati.
Verifica e fornisci riscontri
Scriveteci in caso di domande metodologiche, errori nei dati di ingresso o punteggi che non appaiono coerenti. La pubblicazione è aperta affinché possa essere messa in discussione — è proprio questo il suo scopo.
Come vengono calcolati i punteggi
Ogni punteggio si basa su una valutazione del ciclo di vita (LCA) e poggia su dati di prodotto provenienti da Open Food Facts e su riferimenti LCA pubblici. Il motore EOS si occupa del resto: una pipeline di completamento dei dati che ricava le quantità degli ingredienti dai valori nutrizionali dichiarati, deduce l'origine quando le etichette tacciono, geolocalizza i fornitori, modella le emissioni agricole, aggiunge trasporto e trasformazione e costruisce, prodotto per prodotto, un inventario del ciclo di vita.
ISO 14040/14044
Metodologia della valutazione del ciclo di vita
Open Food Facts
Dati di prodotto pubblici come dati di ingresso
IPCC Tier 1
Modellazione delle emissioni agricole
Zone climatiche FAO
Geolocalizzazione dei fornitori
Le scelte metodologiche, le fonti dei dati e le ipotesi sono documentate e pubbliche. Senza registrazione, senza barriere a pagamento.
Tappe del progetto Eurostars
Il progetto Eurostars EOS-Ayce si compone di due fasi con l'obiettivo di costruire un'infrastruttura integrale per la valutazione ambientale degli alimenti.
Fase 1 — Base su dati pubblici
Calcolata da Eaternity esclusivamente a partire da dati di ingresso pubblici: dati di prodotto di Open Food Facts e riferimenti LCA pubblici (Agribalyse, BAFU/UVEK, Eaternity Database, letteratura scientifica). Crea una base aperta e verificabile su larga scala.
- ✓ 100.000 prodotti da supermercato europei
- ✓ Classificazione A–E e valore di CO₂ per prodotto
- ✓ Punteggio di confidenza per prodotto
- ✓ Set di dati aperto, metodologia aperta, motore aperto
Fase 2 — Livello di dati primari
Dati primari verificati confluiscono nello stesso motore — prodotto per prodotto e con consenso esplicito del cliente del marchio. Nella Fase 2 la metodologia viene inoltre integrata in applicazioni commerciali e non commerciali.
- → Dati di ingresso verificati dalle aziende agricole
- → Per prodotto, con consenso esplicito
- → Specifici per catena di approvvigionamento, verificabili
- → Applicazioni commerciali e non commerciali
Un consorzio di ricerca finanziato dall'Unione europea.
EOS-Ayce riunisce tre partner con tre ruoli complementari — ciascuno sviluppa una parte diversa della capacità complessiva.
Metodologia LCA e motore di calcolo
Dal 2008 costruiamo le basi scientifiche per i punteggi climatici degli alimenti. Metodologia conforme alla norma ISO 14040/44 e allo standard europeo Product Environmental Footprint. Proprietari del motore di calcolo EOS.
Piattaforma per la distribuzione
Sviluppa la piattaforma che traduce i dati delle aziende agricole e i dati LCA di Klim ed Eaternity in informazioni di sostenibilità utilizzabili dai distributori. Un livello intuitivo di coinvolgimento della catena di approvvigionamento consente ai fornitori di condividere dati primari su larga scala.
Dati primari delle aziende agricole
Principale fornitore europeo Scope 3 per il settore alimentare, con oltre 4.000 agricoltori e più di 900.000 ettari in un servizio integrale di insetting conforme a SBTi FLAG e alle linee guida GHG Protocol Land Sector. Klim fornisce nella Fase 2 dati primari verificati a livello di azienda agricola.
La pubblicazione aperta di maggio 2026 è curata da Eaternity sulla base di questo lavoro congiunto. EOS è open source su gitlab.com/eaternity/eos.
Enti nazionali di finanziamento
EOS-Ayce (E!7949) è cofinanziato nell'ambito di Eurostars sotto la European Partnership on Innovative SMEs, con finanziamenti nazionali da Innosuisse (CH), BMBF (DE) e FFG (AT).
Per revisione metodologica, collaborazione o riscontri: hello@eaternity.ch
Domande frequenti
Cosa è — e cosa non è — questa pubblicazione di ricerca.
I nostri prodotti rientrano tra i 100.000?
Il punteggio è calcolato esclusivamente a partire da dati di ingresso pubblici. Si tratta di una stima, non di un calcolo basato su dati che un cliente ci ha fornito contrattualmente.
Per verificare se un prodotto specifico è incluso, cercate per codice a barre o nome su flit.eaternity.org.
I dati aziendali privati sono inclusi in questa pubblicazione?
- Dati di prodotto di Open Food Facts (pubblici, contribuiti dagli utenti)
- Database pubblici di riferimento per la valutazione del ciclo di vita (Eaternity Database, Agribalyse, BAFU/UVEK, letteratura scientifica)
I dati riservati condivisi contrattualmente con Eaternity, inoqo o Klim non vengono utilizzati né comunicati in questa fase. I dati che un cliente ha condiviso contrattualmente con queste aziende sono soggetti a tale contratto e vengono utilizzati esclusivamente per il lavoro che esso disciplina. Sono completamente separati da questa pubblicazione di ricerca.
La Fase 2 è il livello in cui i dati primari entrano nel calcolo — prodotto per prodotto e solo con consenso esplicito.
Il punteggio di uno dei nostri prodotti sembra errato. Cosa fare?
Vi consigliamo di verificare prima il prodotto su Open Food Facts. Se l'elenco degli ingredienti e le indicazioni di origine sono corretti e il punteggio sembra comunque non adeguato, contattateci all'indirizzo hello@eaternity.ch
Possiamo utilizzare questo punteggio sulla confezione, sul sito web o in dichiarazioni pubblicitarie?
Se desiderate un punteggio completamente verificato, comunicabile su confezione e sito web, contattateci:
- Eaternity: hello@eaternity.ch
- inoqo: hello@inoqo.com
Sono un cliente di Klim o inoqo (o un agricoltore Klim). I miei dati sono inclusi?
I dati primari di Klim confluiscono nel calcolo nella Fase 2, per prodotti specifici espressamente autorizzati da un cliente del marchio. Klim è responsabile del consenso, della raccolta e della verifica. Nella Fase 2 un punteggio passa da una stima basata su dati pubblici a un'informazione specifica per catena di approvvigionamento e verificabile.
Perché pubblicate i nostri dati senza il nostro consenso?
I punteggi sono calcoli di Eaternity di queste informazioni pubbliche, con una metodologia aperta. Non confluiscono né dati di clienti, né dati di fornitori, né dati soggetti a consenso.
Un marchio può concordare con noi di sostituire la stima basata su dati pubblici con un calcolo basato su dati primari sotto il suo controllo — questa è la Fase 2.
L'obiettivo generale del progetto Eurostars EOS-Ayce è la costruzione di un'infrastruttura integrale per la valutazione ambientale degli alimenti.
CodeCheck, Open Food Facts o Yuka mostreranno i punteggi dei nostri prodotti?
L'applicazione web su flit.eaternity.org è il dimostratore di come questi dati potrebbero essere integrati in una di queste piattaforme.
In che modo ciò influisce sulla nostra collaborazione o sul nostro contratto in corso con Eaternity?
In nessun modo. Contratti esistenti, riservatezza e roadmap restano invariati. La pubblicazione aperta è un risultato di ricerca del consorzio Eurostars.
Preferiremmo non comparire nel set di dati pubblico. Possiamo essere rimossi?
Ho esaminato la metodologia e vorrei discutere alcuni aspetti.
Calcolato con la metodologia di Eaternity allineata alla normativa europea (ISO 14040/14044). Dati di prodotto integrati con Open Food Facts (Open Database License). Motore di calcolo EOS open source su gitlab.com/eaternity/eos.
