La fondation scientifique
pour la recherche alimentaire durable
Utilisez l'Environmental Operating System (EOS) d'Eaternity, la base de données d'analyse du cycle de vie des aliments la plus complète et open source au monde pour alimenter vos publications, modèles et perspectives politiques.
Le système d'exploitation pour des calculs d'empreinte alimentaire crédibles et évolutifs
- Conçu pour la science : Ancré dans plus de 15 ans de méthodologie d'analyse du cycle de vie évaluée par des pairs, examinée et optimisée par des partenaires scientifiques renommés
- Transparent et traçable : Aligné sur les principes de données FAIR et l'éthique open source
- Continuellement mis à jour : Régulièrement révisé pour refléter les dernières découvertes de recherche et les retours des parties prenantes
- Couverture étendue : Inclut des ensembles de données mondiaux et européens comme Ecoinvent, Agribalyse, Quantis et FiBL
- Open source et collaboratif : Conçu pour l'harmonisation, l'examen par les pairs et les cas d'usage d'intérêt public. Accepte les contributions et les propositions de co-auteurs.
"Nous considérons EOS comme un bien public. C'est une fondation pour tout scientifique travaillant à améliorer le système alimentaire mondial."
— Manuel Klarmann, Directeur général et cofondateur, Eaternity
EOS : Alimenter la transparence alimentaire grâce aux données ouvertes
L'Environmental Operating System (EOS) est le moteur scientifique derrière Eaternity. C'est la base de données open source la plus complète pour calculer l'empreinte environnementale et sanitaire des aliments, alimentant la recherche et l'innovation politique à travers l'Europe.
Depuis 2009, la base de données Eaternity a été continuellement élargie et évaluée par des pairs, devenant la plus grande base de données d'analyse du cycle de vie des aliments open source au monde.
Ce qui est inclus :
- 950+ produits alimentaires
Couverture complète des ingrédients et produits
- 8 modèles de transformation alimentaire
Calculs détaillés de l'empreinte de la transformation
- Aligné sur les normes internationales
Y compris : ISO 14040/44, GHG Protocol Scope et recommandations PEF (Product Environmental Footprint) (*upcoming)
- CO₂eq + indicateurs environnementaux étendus
Eau, bien-être animal, forêt tropicale, nutrition
- Modèles dynamiques pour le transport, la conservation, la saisonnalité
Calculs d'empreinte contextuels
- Structure sémantique pour une cartographie et une interprétation claires
API et interface web future prévue
Utilisez-le pour :
- Accéder aux données CO₂eq, eau, biodiversité et nutrition
Pour près d'un millier d'ingrédients
- Comparer les méthodes de production
Biologique vs. conventionnel, sauvage vs. élevage, saisonnier vs. serre
- Construire des modèles pour l'analyse du cycle de vie
ACV, progrès des objectifs de développement durable, scénarios Zéro Net et transformations du système alimentaire
Qui utilise et contribue à EOS
Eaternity collabore avec des institutions de premier plan :
ETH Zurich
École polytechnique fédérale de Zurich - Collaboration de recherche de premier plan
Université de Zurich
Partenariats de recherche en sciences de la durabilité
Haute école zurichoise des sciences appliquées
Recherche appliquée en systèmes environnementaux
Institut de recherche de l'agriculture biologique (FiBL)
Recherche sur l'agriculture biologique et l'agriculture durable
Quantis
Évaluation de l'impact environnemental et méthodologie d'ACV
Agribalyse et autres
Collaborations internationales de base de données et de méthodologie
Publications et cas d'usage
Les données d'Eaternity ont été citées dans des rapports académiques et institutionnels, notamment :
Explorez notre recherche
Articles de recherche
Ressources supplémentaires
Smart Chefs - Santé, Climat et Environnement
Une étude complète explorant les conflits et synergies entre les considérations de santé, de climat et d'environnement dans les systèmes alimentaires. Cette recherche fournit des perspectives sur la façon dont les chefs et professionnels de la restauration peuvent équilibrer les besoins nutritionnels avec la durabilité environnementale.
Données ouvertes pour un meilleur système alimentaire
EOS est gratuit d'accès et ouvert à la recherche non commerciale et à l'usage académique.
Pour les applications commerciales (par exemple outils logiciels, plateformes), contactez-nous pour les tarifs.
Commencez à travailler avec nous
Que vous modélisiez des systèmes alimentaires, développiez de nouveaux outils de durabilité ou rédigiez votre prochain article de journal, EOS et l'équipe scientifique d'Eaternity sont là pour soutenir votre recherche.
Nous collaborons activement avec des universités, des organisations non gouvernementales et des institutions scientifiques sur des projets de recherche conjoints, des publications co-rédigées et des initiatives financées pour accélérer la transformation du système alimentaire.
Contribuez à façonner l'avenir de l'alimentation durable
Devenez membre soutien de la Coalition européenne pour une alimentation durable — un réseau de fournisseurs de services alimentaires, producteurs, scientifiques et fournisseurs de solutions de premier plan qui travaillent à définir des normes communes pour la durabilité alimentaire.
As a Scientific Advisor, you will:
Review proposals and methods
Shape methodologies for food sustainability assessment
Collaborate with researchers and policymakers
Work with leading experts across the food system
Participate in working groups on food LCA, Scope 3, and carbon labeling
Shape the future of food sustainability assessment
