Meilleure nourriture, meilleur avenir.
Menez la transition vers une restauration respectueuse du climat sur tous vos sites.
Façonnez notre avenir
avec ce que vous servez.
L'alimentation est responsable d'un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre — mais entre vos mains, elle peut faire partie de la solution.
Eaternity s'associe à vous pour :
Mesurer l'empreinte
Mesurez l'empreinte CO₂ de chaque plat, dans toutes vos cuisines
Réduire les déchets
Réduisez le gaspillage alimentaire et la surproduction grâce à des prévisions basées sur les données
Suivre les progrès
Rapportez l'empreinte pour la directive sur les rapports de durabilité des entreprises (CSRD), le Scope 3 (émissions indirectes), ou les objectifs de développement durable (ODD)
Impliquer les équipes
Impliquez les chefs et les convives dans un changement significatif
Ces conseils vous permettront de démarrer, mais créer un menu vraiment durable implique bien plus, comme comprendre la rareté de l'eau, la protection des forêts tropicales, le bien-être animal et les impacts sur la santé.
Gérer tous ces facteurs peut rapidement devenir accablant. Eaternity rend cela facile, pour que vos chefs puissent se concentrer sur la préparation de plats exceptionnels.
Fixez des objectifs ambitieux. Obtenez des résultats mesurables.
Rejoignez les organisations leaders qui utilisent Eaternity pour atteindre leurs objectifs de durabilité.
Organisations obtenant un effet réel
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Choisissez votre cadre d'objectifs
Sélectionnez un cadre reconnu qui correspond aux objectifs de votre organisation et aux exigences de reporting
Objectifs de réduction du CO₂
25-30% d'ici 2030
Aligné avec l'engagement Cool Food de WRI et les objectifs fondés sur la science
Régime de santé planétaire
60% de protéines végétales
Nutrition fondée sur la science respectant les limites environnementales
Transition protéique WWF
Répartition des protéines 60:40
Méthodologie des régimes planétaires du WWF pour les transitions alimentaires durables
CSRD et Scope 3
Suivi de conformité complet
Répondre aux exigences de la directive sur les rapports de durabilité des entreprises
Stratégies clés de mise en œuvre
Prêt à définir vos objectifs de durabilité ?
Des outils qui transforment
les objectifs en action.
Eaternity
Gastro
Mesurez et améliorez l'empreinte climatique de chaque plat, menu et site.
- Suivez les émissions de CO₂ par plat
- Rapports et analyses personnalisables
- Étiquettes de menu et récompenses climatiques pour montrer les progrès
CHF 2 268 an/utilisateur
Eaternity
Forecast
Une planification plus intelligente signifie moins de gaspillage alimentaire et plus d'économies.
- Prévision alimentée par intelligence artificielle pour réduire le gaspillage
- Amélioration de la planification de plus de 25%
- Conçu pour les grandes opérations avec des résultats cohérents
CHF 2 868 an/site
Gastro et Forecast combinés :
CHF 2 268 an/utilisateur + CHF 1 560 an/site
Pourquoi Eaternity.
Conçu pour les opérations complexes de restauration collective.
S'intègre parfaitement avec SAP, Delegate, SAVIVA, Matilda et plus encore.
Voir tous les partenaires ici →Conforme aux normes de reporting CSRD, Scope 3 et ODD.
Comprend une intégration de bout en bout et des ateliers pour vos équipes.
La solution standard numéro 1 du secteur pour les prestataires de restauration.
Histoires réelles. Progrès réels.
Sodexo Global
- Déploiement de Gastro en Europe, aux États-Unis, en Inde et au Royaume-Uni
- S'engage à ce que 70% de ses plats principaux soient inférieurs à 900g CO2eq d'ici 2030
"Nous nous engageons à aider nos consommateurs à faire des choix de repas éclairés et durables, sans compromettre le goût ou l'abordabilité. Nos chefs apprécient l'opportunité d'utiliser les données d'Eaternity pour retravailler nos plats traditionnels préférés ainsi que pour ajouter de nouvelles options passionnantes à faible teneur en carbone que tout le monde appréciera."
- Charles Abraham, directeur alimentaire chez Sodexo UK & Ireland
Swiss Re
- Lancement de leur "Stratégie mondiale pour une gastronomie durable" en 2020
- Déploiement de Gastro dans leurs restaurants internes du monde entier
- Réduction de 28% du CO₂ par repas
"Chez Swiss Re, la gastronomie joue un rôle important et fait partie de notre culture. Notre objectif à long terme est d'offrir une nourriture saine, nutritive et délicieuse avec une empreinte environnementale et sociale réduite, en tenant compte de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, de la production à l'emballage et à la distribution."
- Monika Lusser, spécialiste senior en gestion environnementale & Johanna Altenberger, responsable de la gastronomie Swiss Re
Gastronomie Mercedes-Benz
- Déploiement de Gastro dans toutes les cantines en Allemagne
- A réduit les émissions de CO2 des aliments achetés et produits de 17% depuis 2022
"Chez Mercedes-Benz, notre objectif n'est pas seulement d'électrifier l'ensemble de notre gamme de produits. Notre objectif commercial est également de devenir totalement neutres en CO2. Notre gastronomie montre également de manière impressionnante à quel point nous promouvons systématiquement la protection du climat à tous les niveaux. Nous utilisons ici l'énorme potentiel de plus de neuf millions de déjeuners dans une année d'activité moyenne pour réduire les gaz à effet de serre à l'avenir. En créant de la transparence sur le bilan climatique des menus, nos employés pourront prendre des décisions alimentaires conscientes et respectueuses du climat à l'avenir."
- Sabine Kohleisen, responsable des ressources humaines chez Daimler AG et Mercedes-Benz AG
Compass Group
- Déploiement de Gastro dans plus de 200 restaurants
- Création d'un menu écologique avec 50% d'émissions en moins
- Économise une tonne de CO2 chaque année. Cela équivaut à un trajet en voiture du Cap Nord, Norvège à Lisbonne, Portugal.
"Compass Group plaide pour une réduction des émissions de CO2 via son partenariat à long terme avec Eaternity. C'est pourquoi nous avons développé notre ligne de menus 'manger (éco)logiquement' et pourquoi nous servons un menu respectueux de l'environnement au moins une fois par semaine dans tous nos restaurants à travers la Suisse."
- Équipe Compass Group
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Discutons de la manière dont Eaternity peut aider à transformer vos opérations de restauration.
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Devenez membre soutien de la Coalition européenne pour une alimentation durable — un réseau de fournisseurs de services alimentaires, producteurs, scientifiques et fournisseurs de solutions de premier plan qui travaillent à définir des normes communes pour la durabilité alimentaire.
