Et si chaque produit alimentaire avait un score climatique ? Voici les 100 000 premiers.
La phase 1 du projet de recherche Eurostars EOS-Ayce est terminée : une base d'analyse de cycle de vie (ACV) ouverte et vérifiable, calculée par Eaternity à partir de données publiques.
Recherchez n'importe quel produit dans Flit et consultez le score climatique estimé.
Flit permet de rechercher et de scanner des produits pour en consulter les résultats. Nous avons fait en sorte qu'il soit simple d'examiner les scores et de nous transmettre vos retours.
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Retrouvez l'un des 100 000 produits par code-barres ou par nom. Les entrées proviennent d'Open Food Facts et de références ACV publiques (Agribalyse, BAFU/UVEK, Eaternity Database, littérature scientifique).
Consulter le score
Pour chaque produit s'affichent une notation A–E, une valeur de CO₂ et un score de confiance. Les produits dont les données d'entrée sont trop incertaines sont retenus et ne sont pas publiés.
Examiner et nous faire un retour
Écrivez-nous pour signaler une question méthodologique, une erreur dans les entrées ou un score qui ne semble pas correct. La publication est ouverte précisément pour pouvoir être remise en question — c'est tout son intérêt.
Comment les scores sont calculés
Chaque score repose sur une analyse de cycle de vie et s'appuie sur les données produits d' Open Food Facts ainsi que sur des références ACV publiques. Le moteur EOS fait le reste : un pipeline de comblement des lacunes qui déduit les quantités d'ingrédients à partir des valeurs nutritionnelles déclarées, infère l'origine lorsque les étiquettes restent muettes, localise géographiquement les fournisseurs, modélise les émissions agricoles, ajoute transport et transformation, et constitue un inventaire de cycle de vie produit par produit.
ISO 14040/14044
Méthodologie d'analyse de cycle de vie
Open Food Facts
Données produits publiques en entrée
IPCC Tier 1
Modélisation des émissions agricoles
Zones climatiques FAO
Localisation géographique des fournisseurs
Les choix méthodologiques, les sources de données et les hypothèses sont documentés publiquement. Pas d'inscription, pas de paywall.
Étapes du projet Eurostars
Le projet Eurostars EOS-Ayce se compose de deux phases dont l'objectif est de construire une infrastructure complète pour l'évaluation environnementale des produits alimentaires.
Phase 1 — Base de référence sur données publiques
Calculée par Eaternity exclusivement à partir d'entrées publiques : données produits Open Food Facts et références ACV publiques (Agribalyse, BAFU/UVEK, Eaternity Database, littérature scientifique). Elle constitue une base de départ ouverte et vérifiable, déployée à grande échelle.
- ✓ 100 000 produits de supermarché européens
- ✓ Notation A–E et valeur de CO₂ par produit
- ✓ Score de confiance par produit
- ✓ Jeu de données ouvert, méthodologie ouverte, moteur ouvert
Phase 2 — Couche de données primaires
Des données primaires vérifiées alimentent le même moteur — produit par produit et avec le consentement explicite de la marque cliente. La phase 2 est aussi celle où la méthodologie s'intègre à des applications commerciales et non commerciales.
- → Entrées vérifiées issues des exploitations
- → Par produit, avec consentement explicite
- → Spécifique à la chaîne d'approvisionnement, vérifiable
- → Applications commerciales & non commerciales
Un consortium de recherche financé par l'Union européenne.
EOS-Ayce réunit trois partenaires aux rôles complémentaires — chacun développant une partie distincte de cette capacité commune.
Méthodologie ACV et moteur de calcul
Depuis 2008, nous posons les bases scientifiques du calcul de scores climatiques pour les produits alimentaires. Méthodologie conforme à l'ISO 14040/44 et au standard européen Product Environmental Footprint. Propriétaire du moteur de calcul EOS.
Plateforme pour la distribution
Développe la plateforme qui traduit les données issues des exploitations agricoles et les données ACV de Klim et Eaternity en informations exploitables pour les distributeurs. Une couche intuitive d'engagement de la chaîne d'approvisionnement permet aux fournisseurs de partager facilement leurs données primaires à grande échelle.
Données primaires issues des exploitations
Principal fournisseur européen de Scope 3 pour le secteur alimentaire, avec plus de 4 000 agriculteurs et plus de 900 000 hectares dans un service d'insetting de bout en bout conforme au SBTi FLAG et aux directives Land Sector du GHG Protocol. En phase 2, Klim fournit des données primaires vérifiées issues des exploitations.
La publication ouverte de mai 2026 est éditée par Eaternity sur la base de ces travaux conjoints. EOS est open source à l'adresse gitlab.com/eaternity/eos.
Organismes nationaux de financement
EOS-Ayce (E!7949) est cofinancé par Eurostars dans le cadre du European Partnership on Innovative SMEs, avec un soutien national d'Innosuisse (CH), du BMBF (DE) et de la FFG (AT).
Pour un examen méthodologique, une collaboration ou un retour : hello@eaternity.ch
Questions fréquentes
Ce qu'est cette publication de recherche — et ce qu'elle n'est pas.
Nos produits font-ils partie des 100 000 ?
Le score est calculé uniquement à partir d'entrées publiques. Il s'agit d'une estimation, et non d'un calcul fondé sur des données qu'un client nous aurait transmises contractuellement.
Pour vérifier si un produit particulier est inclus, recherchez-le par code-barres ou par nom sur flit.eaternity.org.
Des données privées d'entreprise figurent-elles dans cette publication ?
- Les données produits d'Open Food Facts (publiques, alimentées par les utilisateurs)
- Les bases de référence ACV publiques (Eaternity Database, Agribalyse, BAFU/UVEK, littérature scientifique)
Aucune donnée client transmise de manière confidentielle à Eaternity, inoqo ou Klim n'est utilisée ni communiquée à ce stade. Les données qu'un client a confiées à ces entreprises dans le cadre d'un contrat sont régies par ce contrat et exclusivement utilisées pour les travaux qui y sont prévus. Elles sont entièrement distinctes de cette publication de recherche.
La phase 2 est l'étape où les données primaires entrent dans le calcul — produit par produit et uniquement avec un consentement explicite.
Le score d'un de nos produits semble erroné. Que faire ?
Nous recommandons de vérifier d'abord le produit sur Open Food Facts. Si la liste d'ingrédients et les indications d'origine sont correctes et que le score paraît néanmoins inexact, contactez-nous à l'adresse hello@eaternity.ch
Pouvons-nous utiliser ce score sur un emballage, un site web ou dans des allégations publicitaires ?
Si vous souhaitez un score entièrement vérifié, communicable sur emballage et site web, contactez-nous :
- Eaternity : hello@eaternity.ch
- inoqo : hello@inoqo.com
Je suis client de Klim ou d'inoqo (ou agriculteur partenaire de Klim). Mes données sont-elles incluses ?
Les données primaires de Klim alimentent le calcul en phase 2, pour des produits déterminés explicitement autorisés par une marque cliente. Klim est alors responsable du consentement, de la collecte et de la vérification. En phase 2, un score passe d'une estimation fondée sur des données publiques à une information spécifique à la chaîne d'approvisionnement et vérifiable.
Pourquoi publiez-vous nos données sans notre consentement ?
Les scores sont les calculs effectués par Eaternity à partir de ces informations publiques, selon une méthodologie ouverte. Aucune donnée client, aucune donnée fournisseur, aucune donnée soumise à consentement n'y entre.
Une marque peut convenir avec nous de remplacer l'estimation fondée sur des données publiques par un calcul fondé sur des données primaires sous son contrôle — c'est la phase 2.
L'objectif global du projet Eurostars EOS-Ayce est de construire une infrastructure complète pour l'évaluation environnementale des produits alimentaires.
CodeCheck, Open Food Facts ou Yuka afficheront-ils les scores de nos produits ?
L'application web disponible sur flit.eaternity.org est l'application de démonstration illustrant comment ces données pourraient être intégrées à une telle plateforme.
Quelles conséquences cela a-t-il sur notre collaboration ou notre contrat en cours avec Eaternity ?
Aucune. Les contrats existants, la confidentialité et les feuilles de route restent inchangés. La publication ouverte est un résultat de recherche issu du consortium Eurostars.
Nous préférerions ne pas figurer dans le jeu de données public. Pouvons-nous être retirés ?
J'ai examiné la méthodologie et souhaite en discuter certains aspects.
Calculé selon la méthodologie d'Eaternity conforme à la réglementation européenne (ISO 14040/14044). Données produits enrichies par Open Food Facts (Open Database License). Moteur de calcul EOS open source à l'adresse gitlab.com/eaternity/eos.
