Mejor comida, mejor futuro.
Lidera el cambio hacia una gastronomía climáticamente inteligente en cada sitio.
Dé forma a nuestro futuro
con lo que sirve.
La alimentación es responsable de un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero — pero en sus manos, puede ser parte de la solución.
Eaternity se asocia con usted para:
Medir el impacto
Mida la huella de CO₂ de cada plato, en todas sus cocinas
Reducir el desperdicio
Reduzca el desperdicio de alimentos y la sobreproducción con pronósticos basados en datos
Informar el progreso
Reporte el impacto para la Directiva de Informes de Sostenibilidad Corporativa (CSRD), Alcance 3 (emisiones indirectas) u Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)
Involucrar a los equipos
Involucre a chefs y comensales en un cambio significativo
Estos consejos le ayudarán a comenzar, pero crear un menú verdaderamente sostenible implica mucho más, como entender la escasez de agua, la protección de la selva tropical, el bienestar animal y los impactos en la salud.
Gestionar todos estos factores puede volverse abrumador rápidamente. Eaternity lo hace fácil, para que sus chefs puedan concentrarse en cocinar platos excelentes.
Establezca objetivos ambiciosos. Logre resultados medibles.
Únase a las organizaciones líderes que utilizan Eaternity para alcanzar sus objetivos de sostenibilidad.
Organizaciones logrando un impacto real
← Desplácese para ver más historias de éxito →
Elija su marco objetivo
Seleccione un marco reconocido que se alinee con los objetivos de su organización y los requisitos de informes
Objetivos de reducción de CO₂
25-30% para 2030
Alineado con el Compromiso de Alimentos Fríos de WRI y objetivos basados en la ciencia
Dieta de Salud Planetaria
60% de proteína basada en plantas
Nutrición basada en la ciencia que cumple con los límites ambientales
Cambio de proteína WWF
60:40 división de proteínas
Metodología de dietas basadas en el planeta de WWF para transiciones alimentarias sostenibles
CSRD y Alcance 3
Seguimiento de cumplimiento completo
Cumpla con los requisitos de la Directiva de Informes de Sostenibilidad Corporativa
Estrategias clave de implementación
¿Listo para establecer sus objetivos de sostenibilidad?
Herramientas que convierten
objetivos en acción.
Eaternity
Gastro
Mida y mejore el impacto climático de cada plato, menú y sitio.
- Rastree las emisiones de CO₂ por plato
- Informes e ideas personalizables
- Etiquetas de menú y premios climáticos para mostrar el progreso
CHF 2,268 año/usuario
Eaternity
Forecast
Una planificación más inteligente significa menos desperdicio de alimentos y más ahorros.
- Predicción impulsada por Inteligencia Artificial para reducir el desperdicio
- Mejore la planificación en más del 25%
- Diseñado para operaciones grandes con resultados consistentes
CHF 2,868 año/sitio
Gastro y Forecast combinados:
CHF 2,268 año/usuario + CHF 1,560 año/sitio
Por qué Eaternity.
Diseñado para operaciones complejas de servicios de alimentación.
Se integra perfectamente con SAP, Delegate, SAVIVA, Matilda y más.
Ver todos los socios aquí →Cumple con los estándares de informes CSRD, Alcance 3 y ODS.
Incluye incorporación integral y talleres para sus equipos.
La solución estándar número uno de la industria para proveedores de servicios de alimentación.
Historias reales. Progreso real.
Sodexo Global
- Implementó Gastro en toda Europa, Estados Unidos, India y Reino Unido
- Tiene el compromiso de garantizar que el 70% de sus platos principales estén por debajo de 900g CO2eq para 2030
"Estamos comprometidos a ayudar a nuestros consumidores a tomar decisiones de comidas informadas y sostenibles, sin comprometer el sabor o la asequibilidad. Nuestros chefs disfrutan de la oportunidad de usar los datos de Eaternity para reelaborar nuestros platos tradicionales favoritos, así como agregar nuevas opciones bajas en carbono emocionantes que todos disfrutarán."
- Charles Abraham, Director de Alimentos en Sodexo UK & Ireland
Swiss Re
- Lanzó su "Estrategia Global para la Gastronomía Sostenible" en 2020
- Implementó Gastro en sus restaurantes internos alrededor del mundo
- Redujo el CO₂ por comida en un 28%
"En Swiss Re, la gastronomía desempeña un papel importante y es parte de nuestra cultura. Nuestro objetivo a largo plazo es ofrecer alimentos saludables, nutritivos y deliciosos con una huella ambiental y social reducida, considerando toda la cadena de suministro de alimentos, desde la producción hasta el empaque y la distribución."
- Monika Lusser, Especialista Senior en Gestión Ambiental & Johanna Altenberger, Jefa de Gastronomía de Swiss Re
Gastronomía Mercedes-Benz
- Implementó Gastro en todas las cantinas de Alemania
- Ha reducido las emisiones de CO2 de los alimentos comprados y producidos en 17% desde 2022
"En Mercedes-Benz, nuestro objetivo no es solo electrificar todo nuestro portafolio de productos. Nuestro objetivo comercial también es volvernos completamente neutrales en CO2. Nuestra gastronomía también muestra de manera impresionante cuán consistentemente promovemos la protección climática en todos los niveles. Aquí estamos utilizando el enorme potencial de más de nueve millones de almuerzos en un año comercial promedio para reducir los gases de efecto invernadero en el futuro. Al crear transparencia sobre el balance climático de los menús, nuestros empleados pueden tomar decisiones alimentarias conscientes y respetuosas con el clima en el futuro."
- Sabine Kohleisen, Jefa de Recursos Humanos en Daimler AG y Mercedes-Benz AG
Compass Group
- Implementó Gastro en más de 200 restaurantes
- Creó un menú ecológico con 50% menos emisiones
- Ahorra una tonelada de emisiones de CO2 cada año. Esto es equivalente a un viaje en automóvil desde el Cabo Norte, Noruega hasta Lisboa, Portugal.
"Compass Group aboga por una reducción de las emisiones de CO2 a través de su asociación a largo plazo con Eaternity. Es por eso que desarrollamos nuestra línea de menú 'comer (eco)lógicamente' y por qué servimos un menú ambientalmente amigable al menos una vez a la semana en todos nuestros restaurantes en toda Suiza."
- Equipo de Compass Group
Reserve una demostración y comience a trabajar con nosotros ahora.
Hablemos sobre cómo Eaternity puede ayudar a transformar las operaciones de su restaurante.
Ayude a dar forma al futuro de la alimentación sostenible
Conviértase en miembro de apoyo de la Coalición Europea de Alimentos Sostenibles — una red de proveedores de servicios alimentarios, productores, científicos y proveedores de soluciones líderes que trabajan para definir estándares comunes de sostenibilidad en alimentos.
