Besseres Essen, bessere Zukunft.
Führen Sie den Wandel zu klimafreundlicher Gastronomie an jedem Standort an.
Gestalten Sie unsere Zukunft
mit dem, was Sie servieren.
Lebensmittel sind für ein Drittel der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich – aber in Ihren Händen können sie Teil der Lösung sein.
Eaternity arbeitet mit Ihnen zusammen, um:
Auswirkungen messen
Messen Sie den CO₂-Fußabdruck jedes Gerichts in all Ihren Küchen
Abfall reduzieren
Reduzieren Sie Lebensmittelverschwendung und Überproduktion mit datengestützten Prognosen
Fortschritt berichten
Berichten Sie Auswirkungen für Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD), Scope 3 (indirekte Emissionen) oder Sustainable Development Goals (SDGs)
Teams einbinden
Binden Sie Köche und Gäste in bedeutungsvollen Wandel ein
Diese Tipps helfen Ihnen beim Einstieg, aber die Erstellung eines wirklich nachhaltigen Menüs umfasst noch viel mehr, wie das Verständnis von Wasserknappheit, Regenwaldschutz, Tierwohl und Gesundheitsauswirkungen.
Alle diese Faktoren im Blick zu behalten kann schnell überwältigend werden. Eaternity macht es Ihnen leicht, sodass sich Ihre Köche auf das Kochen großartiger Gerichte konzentrieren können.
Setzen Sie sich ehrgeizige Ziele. Erzielen Sie messbare Ergebnisse.
Schließen Sie sich führenden Organisationen an, die Eaternity nutzen, um ihre Nachhaltigkeitsziele zu erreichen.
Organisationen mit echter Wirkung
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Wählen Sie Ihren Zielrahmen
Wählen Sie einen anerkannten Rahmen, der mit Ihren Organisationszielen und Berichtspflichten übereinstimmt
CO₂-Reduktionsziele
25-30% bis 2030
Ausgerichtet auf WRI Cool Food Pledge und wissenschaftsbasierte Ziele
Planetary Health Diet
60% pflanzliches Protein
Wissenschaftsbasierte Ernährung innerhalb ökologischer Grenzen
WWF Protein Shift
60:40 Protein-Verhältnis
WWF Planet-Based Diets Methodik für nachhaltige Ernährungsumstellung
CSRD & Scope 3
Vollständige Compliance-Erfassung
Erfüllen Sie die Anforderungen der Corporate Sustainability Reporting Directive
Wichtige Umsetzungsstrategien
Bereit, Ihre Nachhaltigkeitsziele festzulegen?
Werkzeuge, die Ziele
in Taten umsetzen.
Eaternity
Gastro
Messen und verbessern Sie die Klimaauswirkungen jedes Gerichts, Menüs und Standorts.
- Erfassen Sie CO₂-Emissionen pro Gericht
- Anpassbare Berichte und Einblicke
- Menü-Labels und Klimaauszeichnungen zur Fortschrittsdokumentation
CHF 2.268 Jahr/Nutzer
Eaternity
Forecast
Intelligentere Planung bedeutet weniger Lebensmittelverschwendung und mehr Einsparungen.
- KI-gestützte Vorhersage zur Abfallreduzierung
- Verbessern Sie die Planung um über 25%
- Entwickelt für große Betriebe mit konsistenten Ergebnissen
CHF 2.868 Jahr/Standort
Gastro und Forecast kombiniert:
CHF 2.268 Jahr/Nutzer + CHF 1.560 Jahr/Standort
Warum Eaternity.
Entwickelt für komplexe Gastronomie-Betriebe.
Nahtlose Integration mit SAP, Delegate, SAVIVA, Matilda und mehr.
Alle Partner hier ansehen →Konform mit CSRD, Scope 3 und SDG-Berichtsstandards.
Umfasst End-to-End-Onboarding und Workshops für Ihre Teams.
Die #1 Branchenstandardlösung für Gastronomieanbieter.
Echte Geschichten. Echter Fortschritt.
Sodexo Global
- Einführung von Gastro in Europa, USA, Indien und UK
- Hat sich verpflichtet, bis 2030 70% seiner Hauptgerichte unter 900g CO2eq zu halten
"Wir setzen uns dafür ein, unseren Verbrauchern zu helfen, informierte und nachhaltige Essensentscheidungen zu treffen, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Erschwinglichkeit. Unsere Köche schätzen die Möglichkeit, die Eaternity-Daten zu nutzen, um unsere traditionellen Lieblingsgerichte zu überarbeiten und neue, aufregende kohlenstoffarme Optionen hinzuzufügen, die allen gefallen werden."
- Charles Abraham, Food Director bei Sodexo UK & Ireland
Swiss Re
- Startete 2020 ihre "Globale Strategie für nachhaltige Gastronomie"
- Einführung von Gastro in ihren internen Restaurants weltweit
- Reduzierte CO₂ pro Mahlzeit um 28%
"Bei Swiss Re spielt die Gastronomie eine wichtige Rolle und ist Teil unserer Kultur. Unser langfristiges Ziel ist es, gesundes, nahrhaftes und köstliches Essen mit einem reduzierten ökologischen und sozialen Fußabdruck anzubieten, unter Berücksichtigung der gesamten Lebensmittelversorgungskette, von der Produktion über die Verpackung bis zur Verteilung."
- Monika Lusser, Senior Environmental Mgmt Specialist & Johanna Altenberger, Leiterin Swiss Re Gastronomie
Mercedes-Benz Gastronomie
- Einführung von Gastro in allen Kantinen in Deutschland
- Hat die CO2-Emissionen der eingekauften und produzierten Lebensmittel um 17% seit 2022 reduziert
"Bei Mercedes-Benz ist es unser Ziel, nicht nur unser gesamtes Produktportfolio zu elektrifizieren. Unser Geschäftsziel ist auch, vollständig CO2-neutral zu werden. Unsere Gastronomie zeigt eindrucksvoll, wie konsequent wir den Klimaschutz auf allen Ebenen fördern. Hier nutzen wir das enorme Potenzial von mehr als neun Millionen Mittagessen in einem durchschnittlichen Geschäftsjahr, um künftig Treibhausgase zu reduzieren. Durch Transparenz über die Klimabilanz von Menüs können unsere Mitarbeiter künftig bewusste und klimafreundliche Essensentscheidungen treffen."
- Sabine Kohleisen, Leiterin Personal bei Daimler AG und Mercedes-Benz AG
Compass Group
- Einführung von Gastro in über 200 Restaurants
- Erstellte ein umweltfreundliches Menü mit 50% weniger Emissionen
- Spart jährlich eine Tonne CO2-Emissionen ein. Dies entspricht einer Autofahrt von Nordkap, Norwegen nach Lissabon, Portugal.
"Compass Group setzt sich durch die langjährige Partnerschaft mit Eaternity für eine Reduktion der CO2-Emissionen ein. Deshalb haben wir unsere Menülinie 'eat (eco)logically' entwickelt und servieren mindestens einmal pro Woche ein umweltfreundliches Menü in all unseren Restaurants in der gesamten Schweiz."
- Compass Group Team
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Lassen Sie uns besprechen, wie Eaternity Ihre Restaurantbetriebe optimieren kann.
Gestalten Sie die Zukunft nachhaltiger Lebensmittel
Werden Sie unterstützendes Mitglied der Europäischen Koalition für nachhaltige Lebensmittel — ein Netzwerk führender Lebensmitteldienstleister, Produzenten, Wissenschaftler und Lösungsanbieter, die gemeinsam Standards für Nachhaltigkeit in der Lebensmittelbranche definieren.
