Unsere Essgewohnheiten belasten das Klima mehr als das Autofahren oder das Heizen. Doch gut und zugleich klimafreundlich essen ist kein Widerspruch – wie das Projekt «eaternity» der Zürcher ETH-Studentin Judith Ellens zeigt.
Mehr Informationen zu eaternity und zu klimafreundlichem Essen findet ihr im Beobachter Natur (Ausgabe 1/2010).