Poster Alimentare CO₂
Il Poster Alimentare CO₂ di Eaternity è una risorsa educativa che visualizza l'impatto climatico di oltre 500 alimenti, permettendo a chiunque di capire a colpo d'occhio quali cibi sono rispettosi del clima e quali no.
Perché Questo Poster è Importante
Un terzo di tutti i gas serra prodotti dall'uomo proviene dal nostro cibo. I risparmi di emissioni ottenibili attraverso un'alimentazione rispettosa del clima superano quelli dei settori dei trasporti e dell'energia messi insieme. Questo poster permette alle persone di fare scelte alimentari informate che beneficiano il clima.
Cosa Mostra il Poster
Il poster visualizza centinaia di alimenti organizzati per il loro impatto di CO₂:
- Icone alimentari che rappresentano ingredienti e prodotti specifici
- Valori di CO₂ in grammi di equivalenti CO₂ per Daily Food Unit (DFU)
- Valutazioni a stelle (★★★) che indicano la compatibilità climatica
- Informazioni sulle porzioni per un confronto nutrizionale equo
★★★ Rispettoso del clima (50% migliore della media)
★★☆ Migliore della media
★☆☆ Peggiore della media
☆☆☆ Impatto molto alto (300%+ sopra la media)
La Scienza Dietro
Valutazione del Ciclo di Vita
I valori di CO₂ sono calcolati utilizzando la metodologia di Valutazione del Ciclo di Vita (LCA), misurando le emissioni da:
- Produzione agricola
- Trasporto e distribuzione
- Trasformazione e produzione
- Imballaggio
Normalizzazione con Daily Food Unit (DFU)
Per consentire confronti equi tra diversi alimenti, tutti i valori sono normalizzati alla Daily Food Unit — la quantità di ogni alimento che copre ⅓ dei requisiti nutrizionali giornalieri considerando:
- Proteine (50g requisito giornaliero)
- Grassi (66g requisito giornaliero)
- Energia (2000 kcal)
- Acqua (2500g)
- Peso secco (600g)
Questo significa che potete confrontare direttamente le mele con le arance — o le verdure con la carne — in modo nutrizionalmente significativo.
Scoprite di più sulla metodologia DFU →
Formati Disponibili
Download Digitali (Gratuiti)
Poster Fisici
Dove Usare il Poster
Il poster è ideale per:
- Cucine domestiche — Sui frigoriferi come riferimento quotidiano
- Aule scolastiche — Educazione ambientale
- Mense aziendali — Supporto a scelte alimentari sostenibili
- Cucine di ristoranti — Riferimento per chef nella pianificazione dei menu
- Negozi al dettaglio — Educazione del cliente al punto vendita
Programma Partner
Le organizzazioni che distribuiscono il poster per promuovere un'alimentazione rispettosa del clima possono diventare partner di distribuzione. I partner ricevono:
- Quantità di poster all'ingrosso
- Opportunità di co-branding
- Supporto promozionale
Contattateci per le partnership →
Dati e Metodologia
Valori di CO₂
I valori di CO₂ del poster derivano dall'Eaternity Database, che contiene dati ambientali per oltre 950 alimenti basati su oltre 55.000 punti dati da oltre 15 anni di ricerca.
Scarica i Dati
Per ricercatori e sviluppatori, i valori di CO₂ sottostanti sono disponibili:
Icone Alimentari
Oltre 500 icone alimentari usate nel poster sono disponibili per uso educativo e non commerciale:
Crediti
Il poster è uno sforzo collaborativo:
- Eaternity — Dati, metodologia, revisione scientifica
- AYCE (All You Can Eat for Climate) — Design e distribuzione
- Sostenitori del crowdfunding — 485 sostenitori tramite WeMakeIt
- Codecheck — Partner per i punteggi CO₂ mobile
Licenza
Il poster e i suoi dati sono rilasciati con termini di licenza aperta permissiva (vedere il repository GitHub per i dettagli specifici). Potete usare, adattare e ridistribuire il poster liberamente. Vi preghiamo di citare Eaternity come fonte quando utilizzate i dati.
Risorse Correlate
- Come Leggere il Poster — Spiegazione dettagliata delle valutazioni e dei valori
- Climate Score — Comprendere le valutazioni CO₂
- Daily Food Unit — La metodologia DFU
- Eaternity Database — Documentazione completa del database