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Panoramica del Sistema di Valutazione

Gastro calcola punteggi ambientali completi per ricette e voci di menu utilizzando la metodologia di Valutazione del Ciclo di Vita.

Tipi di Punteggio​

Klima-Score (CO₂)​

Emissioni di gas serra misurate in kg di CO₂ equivalenti per porzione.

→ Metodologia Klima-Score

Wasser-Score​

Consumo idrico lungo la catena di fornitura, tenendo conto della scarsita regionale.

→ Metodologia Wasser-Score

Tierwohl-Score​

Valutazione degli standard di produzione per gli ingredienti di origine animale.

→ Metodologia Tierwohl-Score

Regenwald-Score​

Valutazione del rischio di deforestazione per ingredienti provenienti da regioni tropicali.

→ Metodologia Regenwald-Score

Vita Score​

Valutazione della qualita nutrizionale basata sulle raccomandazioni dietetiche dell'OMS.

→ Metodologia Vita Score

Sistema di Valutazione​

Gastro utilizza la valutazione Eaternity a 5 simboli (A-E) dove A e il migliore:

ValutazioneSignificato
AAlmeno il 50% migliore della media — rispettoso del clima
BMigliore della media
CPeggiore della media
DDoppio dell'impatto medio
EQuattro volte l'impatto medio

→ Sistema di valutazione completo

Dati e Metodologia​

I punteggi sono calcolati utilizzando il Database Eaternity e la metodologia di Valutazione del Ciclo di Vita:

Prossimi Passi​