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Calcul des economies de CO2

Bien que le pourcentage d'amelioration nous indique de combien un produit alimentaire est meilleur par rapport a la moyenne, il ne fournit pas a lui seul suffisamment d'informations sur la quantite de CO2 que nous economisons reellement en choisissant ce produit.

Le probleme​

Chaque aliment provoque des emissions de CO2. Nous pouvons calculer quel pourcentage les emissions d'un produit alimentaire sont meilleures par rapport a la consommation alimentaire moyenne actuelle. Cependant, pour comprendre l'incidence dans le monde reel, nous devons connaitre les economies absolues de CO2 en grammes.

Formule de calcul​

Pour calculer les economies reelles de CO2, nous multiplions le pourcentage d'amelioration par la quantite totale d'aliments consommes :

Economies de CO2 (g) = (CO2/UAQ mondial x UAQ) - Valeur CO2

Ou :

  • Valeur CO2 = Valeur en equivalent CO2 de votre produit (en grammes)
  • UAQ = Unites Alimentaires Quotidiennes associees a votre produit
  • Ratio CO2/UAQ mondial = 3894 g (calcule a partir de millions de produits)

Exemple de calcul​

Calculons les economies pour un produit respectueux du climat :

Valeurs donnees :

  • Valeur CO2 = 2667 g
  • UAQ = 0,32
  • Ratio CO2/UAQ mondial = 3894 g

Calcul :

Economies de CO2 = (3894 x 0,32) - 2667
Economies de CO2 = 1246 - 2667
Economies de CO2 = -1421 g d'eq. CO2

Dans cet exemple, consommer cet aliment augmenterait en fait les emissions de 1421 g d'eq. CO2 par rapport a la moyenne. La valeur negative indique que le produit est pire que la moyenne.

Pour les aliments respectueux du climat, cette valeur serait positive, indiquant des economies reelles de CO2.

Application dans les rapports​

Dans nos rapports PDF, nous affichons un classement des meilleurs aliments - ceux qui ont economise le plus de CO2. Cela aide les utilisateurs a comprendre non seulement quels aliments sont meilleurs en pourcentage, mais aussi quels aliments font la plus grande difference absolue sur leur empreinte carbone.

Interpretation des resultats​

  • Valeurs positives : L'aliment economise du CO2 par rapport a la consommation moyenne
  • Valeurs negatives : L'aliment a des emissions plus elevees que la moyenne
  • Valeurs positives plus grandes : Benefice environnemental plus important

Cette metrique est particulierement utile pour :

  • Identifier quels elements specifiques du menu ont l'incidence la plus importante
  • Prioriser les ameliorations de recettes
  • Communiquer les benefices environnementaux tangibles aux convives
  • Suivre les progres dans le temps en termes absolus

Concepts connexes​