Fuentes de datos

El Glosario de Alimentos para Analisis del Ciclo de Vida integra 168.626 terminos de 10 fuentes autorizadas que cubren clasificacion de alimentos, Analisis del Ciclo de Vida, envasado y dominios agricolas.

Tabla resumen

Fuente	Terminos	Dominio	Tipo	Estado
AGROvoc	41.447	Agricultura	Tesauro	En vivo
Hestia	36.044	Analisis del Ciclo de Vida de alimentos	Interfaz de programacion de aplicaciones	En vivo
ecoinvent	33.784	Inventario del Ciclo de Vida	Base de datos	Estatico
FoodEx2	31.601	Clasificacion de alimentos	Estandar	Estatico
LanguaL	12.836	Caracteristicas de alimentos	Vocabulario	Estatico
Sentier	7.731	Marco de Analisis del Ciclo de Vida	RDF/Datos enlazados	Estatico
CPC	4.583	Codigos de productos	Clasificacion	Estatico
UNECE Rec 21	406	Codigos de envasado	Estandar	Estatico
GS1 Packaging	154	Vocabulario de envasado	Estandar	Estatico
Eaternity	40	Esquema de EOS	Esquema	Estatico
Total	168.626	Multiple	Mixto	-

Detalles de las fuentes

AGROvoc

Terminos: 41.447 Proveedor: Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion y la Agricultura (FAO) Dominio: Agricultura, silvicultura, pesca, alimentos, medio ambiente Tipo: Tesauro multilingue Cobertura: Vocabulario agricola mas amplio

AGROvoc es un tesauro agricola completo que cubre todas las areas de interes de la FAO, incluyendo alimentos, nutricion, agricultura, pesca, silvicultura y medio ambiente. Proporciona terminologia estandarizada en multiples idiomas.

Caracteristicas clave:

• Soporte multilingue (20+ idiomas)
• Relaciones jerarquicas entre conceptos
• Amplia cobertura de dominios agricolas
• Utilizado por bibliotecas y sistemas de informacion agricolas en todo el mundo

Casos de uso:

• Investigacion y documentacion agricola
• Estandarizacion de terminologia de sistemas alimentarios
• Recuperacion de informacion entre idiomas
• Politica y planificacion agricola

Formato de datos: Tesauro RDF/SKOS Frecuencia de actualizacion: Actualizaciones regulares por la FAO Licencia: Datos abiertos (CC-BY-IGO 3.0)

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Hestia

Terminos: 36.044 Proveedor: Proyecto Hestia (api.hestia.earth) Dominio: Analisis del Ciclo de Vida de alimentos Tipo: Integracion con interfaz de programacion de aplicaciones en vivo Cobertura: Terminos especializados de Analisis del Ciclo de Vida de alimentos en 6 categorias principales

Hestia es la mayor base de datos de Analisis del Ciclo de Vida de alimentos con integracion en tiempo real via interfaz de programacion de aplicaciones, proporcionando terminologia completa para la evaluacion del impacto ambiental de sistemas alimentarios.

Categorias principales:

1. Practicas - Practicas agricolas y de produccion
2. Insumos y productos - Ingredientes, productos y materiales
3. Mediciones - Mediciones cuantitativas y metricas
4. Metodos y modelos - Metodologias de Analisis del Ciclo de Vida y modelos de calculo
5. Emisiones y uso de recursos - Impactos ambientales y consumo de recursos
6. Infraestructura y equipamiento - Instalaciones de produccion y maquinaria

Caracteristicas clave:

• Integracion con interfaz de programacion de aplicaciones en vivo con ~30.000 terminos
• Estructura jerarquica de categorias
• Descripciones y unidades detalladas
• Actualizaciones regulares de estudios globales de Analisis del Ciclo de Vida de alimentos

Casos de uso:

• Calculos de impacto ambiental
• Evaluaciones de sostenibilidad alimentaria
• Huella de carbono de cadenas de suministro
• Modelado de practicas agricolas

Formato de datos: JSON-LD via interfaz de programacion de aplicaciones REST Frecuencia de actualizacion: Continua (interfaz de programacion de aplicaciones en vivo) Endpoint de la interfaz de programacion de aplicaciones: https://api.hestia.earth Licencia: Abierto para uso de investigacion

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ecoinvent

Terminos: 33.784 Proveedor: Asociacion ecoinvent Dominio: Inventario del Ciclo de Vida Tipo: Base de datos de Analisis del Ciclo de Vida Cobertura: Procesos industriales, materiales, energia, transporte, residuos

ecoinvent es la base de datos de Inventario del Ciclo de Vida lider mundial, proporcionando datos consistentes y transparentes para evaluaciones ambientales.

Areas de cobertura:

• Suministro de energia
• Produccion de materiales
• Agricultura y alimentos
• Quimicos y plasticos
• Transporte y logistica
• Tratamiento de residuos
• Construccion e infraestructura

Caracteristicas clave:

• Conjuntos de datos completos de Inventario del Ciclo de Vida
• Clasificacion por categorias de impacto
• Granularidad a nivel de proceso
• Cobertura geografica global
• Cuantificacion de incertidumbre

Casos de uso:

• Analisis del Ciclo de Vida de productos
• Huella ambiental
• Analisis de impacto de cadenas de suministro
• Evaluaciones comparativas de productos

Formato de datos: Nombres de actividades e identificadores de procesos Frecuencia de actualizacion: Versiones mayores anuales Licencia: Se requiere licencia comercial para la base de datos completa

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FoodEx2

Terminos: 31.601 Proveedor: Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) Dominio: Clasificacion de alimentos Tipo: Estandar de clasificacion jerarquica Cobertura: Catalogo completo de alimentos con clasificacion facetada

FoodEx2 es el sistema estandarizado de clasificacion y descripcion de alimentos de EFSA, disenado para el intercambio de datos en seguridad alimentaria y nutricion.

Estructura:

• Jerarquia maestra - Grupos y categorias principales de alimentos
• Jerarquia de informe - Categorias agregadas para informes
• Facetas - Descriptores adicionales (procesamiento, metodo de produccion, envasado)

Caracteristicas clave:

• Catalogo completo de alimentos europeos
• Sistema de codigos jerarquicos
• Clasificacion facetada (multidimensional)
• Utilizado por estados miembros de la Union Europea para informes de seguridad alimentaria

Grupos principales de alimentos:

• Cereales y productos a base de cereales
• Verduras y productos vegetales
• Frutas y productos de frutas
• Carne y productos carnicos
• Pescado y marisco
• Productos lacteos
• Bebidas
• Alimentos compuestos

Casos de uso:

• Intercambio de datos de seguridad alimentaria
• Bases de datos nutricionales
• Encuestas de consumo de alimentos
• Evaluaciones de exposicion dietetica

Formato de datos: Excel con codigos jerarquicos Frecuencia de actualizacion: Revisiones periodicas por EFSA Licencia: Dominio publico

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LanguaL

Terminos: 12.836 Proveedor: Consorcio LanguaL Dominio: Caracteristicas de alimentos Tipo: Tesauro Cobertura: Descripcion sistematica de alimentos usando 14 facetas

LanguaL (Langua aLimentaria o lenguaje de alimentos) es un metodo sistematico para describir alimentos usando terminologia estandarizada a traves de multiples facetas.

Categorias de facetas (14 facetas):

1. Tipo de producto
2. Fuente alimentaria
3. Parte de planta o animal
4. Estado fisico
5. Grado de tratamiento termico
6. Metodo de coccion
7. Tratamiento aplicado
8. Metodo de conservacion
9. Medio de envasado
10. Contenedor o envoltorio
11. Superficie de contacto con alimentos
12. Grupo de consumidores/Uso dietetico
13. Lugares y regiones geograficas
14. Informacion adicional del producto

Caracteristicas clave:

• Descripcion multifacetada de alimentos
• Terminologia alimentaria internacional
• Soporta caracterizacion detallada de alimentos
• Utilizado en bases de datos de composicion de alimentos

Casos de uso:

• Bases de datos de composicion de alimentos
• Analisis nutricional
• Etiquetado y regulacion de alimentos
• Analisis de recetas y menus

Formato de datos: Vocabulario estructurado Frecuencia de actualizacion: Actualizaciones periodicas Licencia: Uso abierto

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Sentier

Terminos: 7.731 Proveedor: Sentier.dev (Codigo abierto) Dominio: Analisis del Ciclo de Vida Tipo: Marco RDF/Datos enlazados Cobertura: Terminologia y relaciones de Analisis del Ciclo de Vida de codigo abierto

Sentier es un marco de codigo abierto para la gestion de datos de Analisis del Ciclo de Vida utilizando datos enlazados y tecnologias de la web semantica.

Caracteristicas clave:

• Soporte nativo para formato RDF/Turtle
• Integracion con la web semantica
• Codigo abierto y transparente
• Arquitectura moderna de datos de Analisis del Ciclo de Vida

Casos de uso:

• Estudios academicos de Analisis del Ciclo de Vida e investigacion
• Herramientas de Analisis del Ciclo de Vida de codigo abierto
• Aplicaciones de datos enlazados
• Desarrollo de metodologias de Analisis del Ciclo de Vida

Formato de datos: RDF/Turtle (TTL) Frecuencia de actualizacion: Actualizaciones impulsadas por la comunidad Licencia: Codigo abierto

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CPC

Terminos: 4.583 Proveedor: Division de Estadistica de las Naciones Unidas Dominio: Clasificacion de productos Tipo: Estandar de clasificacion Cobertura: Bienes y servicios en todos los sectores economicos

CPC (Clasificacion Central de Productos) es la clasificacion completa de bienes y servicios de las Naciones Unidas utilizada para estadisticas economicas.

Areas de cobertura:

• Productos agricolas
• Productos alimentarios
• Bienes industriales
• Productos energeticos
• Servicios

Caracteristicas clave:

• Codigos estandarizados internacionalmente
• Estructura jerarquica
• Utilizado en estadisticas comerciales
• Alineado con otras clasificaciones de las Naciones Unidas

Casos de uso:

• Analisis de comercio internacional
• Estadisticas economicas
• Categorizacion de productos
• Clasificacion de cadenas de suministro

Formato de datos: Codigos jerarquicos y descripciones Frecuencia de actualizacion: Revisiones periodicas por UNSD Licencia: Dominio publico

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UNECE Rec 21

Terminos: 406 Proveedor: Comision Economica de las Naciones Unidas para Europa Dominio: Codigos de envasado Tipo: Estandar de recomendacion Cobertura: Materiales de envasado y tipos de contenedores

La Recomendacion 21 de UNECE proporciona codigos estandarizados para tipos de envases y materiales de embalaje, recomendados por GS1 para cadenas de suministro globales.

Cobertura:

• Materiales de envasado (papel, plastico, metal, vidrio, madera)
• Tipos de contenedores (cajas, botellas, latas, palets)
• Configuraciones de envases

Caracteristicas clave:

• Codigos reconocidos internacionalmente
• Respaldados por GS1
• Utilizados en logistica y cadenas de suministro
• Jerarquias basadas en materiales

Casos de uso:

• Documentacion de cadenas de suministro
• Analisis de sostenibilidad de envases
• Logistica y envios
• Gestion de residuos y reciclaje

Formato de datos: Listas de codigos con descripciones Frecuencia de actualizacion: Estandar estable con actualizaciones ocasionales Licencia: Dominio publico

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GS1 Packaging

Terminos: 154 Proveedor: Organizacion GS1 Dominio: Vocabulario de envasado Tipo: Estandar global Cobertura: Materiales de envasado, caracteristicas, funciones, formas, reciclaje

GS1 Packaging proporciona un vocabulario global para describir caracteristicas de envasado en cadenas de suministro.

Categorias:

1. Materiales - Tipos de materiales de envasado
2. Caracteristicas - Caracteristicas funcionales (resellable, a prueba de manipulacion)
3. Funciones - Propositos del envasado (contencion, proteccion)
4. Formas - Formas fisicas
5. Reciclaje - Atributos de reciclabilidad y sostenibilidad

Caracteristicas clave:

• Estandar global de cadenas de suministro
• Integracion con codigos de barras GS1
• Enfoque en sostenibilidad
• Compatible con comercio electronico

Casos de uso:

• Descripciones de envasado de productos
• Listados de comercio electronico
• Informes de sostenibilidad
• Iniciativas de economia circular

Formato de datos: Vocabulario estructurado Frecuencia de actualizacion: Actualizaciones regulares por GS1 Licencia: Terminos de uso de GS1

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Eaternity

Terminos: 40 (24 clases de esquema + 16 propiedades) Proveedor: Eaternity Dominio: Esquema del Sistema Operativo Ambiental Tipo: Esquema de datos Cobertura: Modelo de datos de la interfaz de programacion de aplicaciones de EOS para sostenibilidad alimentaria

Los terminos del esquema de Eaternity representan el modelo de datos del Sistema Operativo Ambiental (EOS), la plataforma de Eaternity para la evaluacion de sostenibilidad alimentaria.

Clases del esquema (24 terminos):

• FlowNode - Flujos de materiales en el sistema
• ActivityNode - Actividades de produccion y procesamiento
• FoodProductFlowNode - Flujos especificos de productos alimentarios
• ImpactAssessment - Calculos de impacto ambiental
• Y 20 mas clases especializadas

Terminos de propiedades (16 terminos):

• Product Name - Identificacion del producto
• Quantity - Mediciones de cantidad
• Origin Country - Ubicacion geografica
• Processing Method - Procesos de produccion
• Nutritional Values - Datos de nutrientes
• Y 11 mas propiedades

Caracteristicas clave:

• Mapeo directo a la interfaz de programacion de aplicaciones de EOS
• Coincidencia semantica para importacion CSV
• Granularidad a nivel de propiedad
• Mapeos de nombres de campos Python

Casos de uso:

• Integracion con la interfaz de programacion de aplicaciones de EOS
• Mapeo de importacion de datos de usuario
• Calculos de sostenibilidad alimentaria
• Validacion de esquemas

Formato de datos: LinkML YAML con contexto JSON-LD Frecuencia de actualizacion: Alineado con versiones de EOS Licencia: Propietaria

Mas informacion sobre el esquema de Eaternity ->

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Estrategia de integracion

Organizacion jerarquica

Cada fuente mantiene su estructura jerarquica nativa:

• FoodEx2: masterHierarchyCode, reportHierarchyCode, grupos de facetas
• Hestia: 6 categorias principales con subcategorias
• AGROvoc: Esquemas de conceptos SKOS y relaciones broader/narrower
• ecoinvent: Clasificaciones por categorias de impacto
• LanguaL: 14 grupos de facetas
• CPC: Estructura jerarquica de seccion/division/grupo/clase
• GS1/UNECE: Jerarquias basadas en materiales y tipos
• Sentier: Relaciones semanticas RDF
• Eaternity: Herencia de clases del esquema

Mapeo entre fuentes

El glosario incluye relaciones semanticas entre fuentes:

• Mapeos exactos - Terminos con significado identico entre fuentes
• Broader/Narrower - Relaciones jerarquicas entre fuentes
• Relacionados - Terminos conceptualmente relacionados
• Generados por inteligencia artificial - Similitud semantica de embeddings

Estrategia de actualizacion

Tipo de fuente	Metodo de actualizacion	Frecuencia
Interfaz de programacion de aplicaciones en vivo (Hestia)	Obtencion automatizada	Diaria/semanal
Archivos estaticos	Actualizacion manual	Trimestral
RDF/Datos enlazados	Submodulo Git	En cada version
Esquema (Eaternity)	Sincronizado	Con versiones de EOS

Calidad de datos

Validacion

Todas las fuentes se validan contra el esquema LinkML:

• Campos requeridos - ID, nombre, fuente, categoria
• Tipos de datos - Consistencia de cadenas, numericos, arrays
• Relaciones - Referencias validas a terminos padre
• Unicidad - Sin IDs de terminos duplicados

Enriquecimiento

Los terminos se enriquecen durante el procesamiento:

• Descripciones - Formato y longitud estandarizados
• Categorias - Extraccion automatica de jerarquias
• Metadatos - URLs de origen, marcas de tiempo de actualizacion
• Optimizacion de busqueda - Indicadores de busqueda y prioridad

Analisis de cobertura

Dominio	Fuentes principales	Recuento de terminos	Cobertura
Productos alimentarios	FoodEx2, Hestia, AGROvoc	109.092	Excelente
Procesos de Analisis del Ciclo de Vida	ecoinvent, Hestia, Sentier	77.559	Excelente
Agricultura	AGROvoc, LanguaL	54.283	Excelente
Envasado	GS1, UNECE, CPC	5.143	Bueno
Sostenibilidad	Hestia, Eaternity	36.084	Excelente

Resumen de licencias

Tipo de licencia	Fuentes	Uso comercial
Datos abiertos	AGROvoc, FoodEx2, UNECE, CPC	Si
Uso de investigacion	Hestia, Sentier	Solo academico
Comercial	ecoinvent	Requiere licencia
Terminos estandar	GS1, LanguaL	Con atribucion
Propietaria	Eaternity	Restringido

Nota: Verificad siempre las licencias de fuentes individuales antes del uso comercial.

Futuras expansiones

Fuentes adicionales potenciales en consideracion:

• USDA FoodData Central - Datos de composicion de alimentos de EE.UU. (~15.000 terminos)
• UK Food Standards - Clasificacion de alimentos britanica (~10.000 terminos)
• ISO 14040/14044 - Terminos de metodologia de Analisis del Ciclo de Vida (~500 terminos)
• GHG Protocol - Contabilidad de gases de efecto invernadero (~1.000 terminos)
• WFLDB - Base de datos mundial de Analisis del Ciclo de Vida de alimentos (~5.000 terminos)

Documentacion relacionada

• Mapeo semantico - Como se mapean las fuentes entre si
• Formatos de datos - Formatos de exportacion e integracion
• Referencia de FoodEx2 - Documentacion detallada de FoodEx2
• Referencia de Hestia - Documentacion detallada de Hestia
• Referencia de ecoinvent - Documentacion detallada de ecoinvent