Rainforest Rating
El Rainforest Rating evalúa el impacto de la producción de alimentos en los ecosistemas forestales, particularmente los bosques tropicales. Este indicador ayuda a identificar productos vinculados a la deforestación y la pérdida de biodiversidad.
Sistema de Clasificación
La clasificación Rainforest usa un sistema simplificado A/B/E (sin clasificaciones C o D) basado en el origen de los ingredientes:
| Clasificación | Árboles | Significado |
|---|---|---|
| A | 🌳🌳🌳🌳🌳 | Sin productos críticos — solo no críticos (de tierras sin bosque tropical) o certificados |
| B | 🌳🌳🌳🌳 | Contiene productos certificados Y críticos, O solo certificados que no protegen explícitamente de la deforestación |
| E | 🌳 | Contiene productos críticos que destruyen el bosque tropical |
A diferencia de las clasificaciones climáticas e hídricas, la clasificación de bosque tropical usa solo tres niveles (A, B, E) porque los productos o contienen ingredientes críticos o no.
Ingredientes Críticos
Los siguientes ingredientes se definen como "críticos" porque se sabe que su producción causa deforestación de bosques tropicales:
| Ingrediente | Por Qué es Crítico |
|---|---|
| Aceite de palma | Causa principal de deforestación en Indonesia/Malasia |
| Soja | Principal impulsor de deforestación en la Amazonia |
| Carne de vacuno | Expansión de pastos hacia el bosque, alimentación con soja |
| Carne de cerdo | Alimentación con soja de fuentes vinculadas a deforestación |
| Pollo | Alimentación con soja de fuentes vinculadas a deforestación |
| Huevos | Gallinas alimentadas con soja |
| Productos lácteos | Vacas lecheras alimentadas con soja |
| Pescado (de piscifactoría) | Piscifactorías usan pienso a base de soja |
Los productos animales (vacuno, cerdo, pollo, huevos, leche) son críticos porque los animales son alimentados con soja. La soja utilizada para alimentación animal a menudo proviene de regiones donde ocurre la deforestación de bosques tropicales.
Clasificación de Etiquetas
Las etiquetas se evalúan según si tienen requisitos explícitos para proteger áreas de alto valor de conservación.
Etiquetas CON Requisitos Claros de Protección
Estas etiquetas prohíben la deforestación de bosques tropicales:
| Etiqueta | Notas |
|---|---|
| Bio Suisse | Prohíbe la tala de áreas de alto valor de conservación a menos que se deforestaran antes de 1994 |
| Coop Naturaplan | Ecológico suizo con protección contra deforestación |
| Rainforest Alliance Certified | Requisitos explícitos de conservación forestal |
| Max Havelaar Small Producer Organizations | Comercio justo con criterios de deforestación |
| Max Havelaar Hired Labour | Comercio justo con criterios de deforestación |
| Max Havelaar Cocoa | Comercio justo específico para cacao |
| Migros Bio Ausland + Max Havelaar | Certificación combinada |
| UTZ Certified (multi-grupo/individual) | Para cacao, café, té (NO aceite de palma) |
| Claro | Comercio justo con estándares ambientales |
| Spar Natur pur Ausland | Con requisitos de deforestación |
| Aldi Natur Aktiv Ausland + EU Bio + Max Havelaar | Certificación combinada |
| Demeter | Biodinámica con protección forestal |
| Naturland | Solo se consideran bosques tropicales y primarios |
Etiquetas SIN Requisitos de Protección
Estas etiquetas no tienen requisitos explícitos contra la deforestación de bosques tropicales:
| Etiqueta | Notas |
|---|---|
| ❌ Migros Bio Ausland | Solo califica en combinación con Max Havelaar |
| ❌ EU Bio | Sin requisitos de deforestación |
| ❌ AB Agriculture Biologique | Ecológico francés, sin criterios forestales |
| ❌ Biotrend Ausland | Sin requisitos explícitos |
| ❌ Aldi Natur Aktiv Ausland / EU Bio | Solo OK si se combina con Max Havelaar |
| ❌ USDA Organic | Sin regulación (confirmado por USDA, 2018) |
La lista de etiquetas se basa en el trabajo de Stiftung Pusch en colaboración con Helvetas, Stiftung für Konsumentenschutz y WWF Schweiz. Véase labelinfo.ch para más detalles.
Evaluación de Riesgo por País
Para ingredientes críticos no certificados, el país de origen determina el estado de riesgo.
Soja
La soja se produce en la mayoría de los países (FAOSTAT), pero ~80% proviene de EE.UU., Brasil y Argentina.
| Estado | Países |
|---|---|
| Crítico | Brasil, Argentina, China, todos los países con bosques tropicales |
| No Crítico | Europa, EE.UU., todos los países no tropicales |
La producción de soja está aumentando en Europa y nunca es problemática para los bosques tropicales. La soja cultivada en Europa siempre es no crítica.
Aceite de Palma
El aceite de palma solo se cultiva en países tropicales. 85-90% de la producción global proviene de Indonesia y Malasia.
Top 10 Países Productores de Aceite de Palma:
- Indonesia
- Malasia
- Nigeria
- Tailandia
- Colombia
- Papúa Nueva Guinea
- Costa de Marfil
- Ecuador
- China
- Honduras
Todos los orígenes de aceite de palma se consideran críticos a menos que estén certificados con protección explícita contra deforestación.
Productos Animales (Vacuno, Cerdo, Pollo, Huevos, Leche)
| País | Estado | Razón |
|---|---|---|
| Suiza | ✅ No Crítico | Solo importa soja responsable para alimentación animal |
| Todos los demás países | ❌ Crítico | Pienso procedente del mercado mundial (a menudo vinculado a deforestación) |
Varios países europeos tienen iniciativas similares a Suiza para importaciones responsables de soja. Una vez que estos países también importen solo soja responsable, se añadirán a la lista "no crítica".
Pescado (de Piscifactoría)
No hay dependencia de país para la clasificación de pescado de piscifactoría — el factor crítico es el pienso a base de soja utilizado en la acuicultura.
Reglas de Procesamiento
Umbral para Pequeñas Cantidades
Las cantidades muy pequeñas de ingredientes críticos se ignoran:
- Soja o aceite de palma en cantidades inferiores al 1% en peso son ignorados por el indicador
- Este umbral puede ajustarse si es necesario
Origen Desconocido
Si el origen de la soja, aceite de palma o productos animales es desconocido (no especificado por el usuario), el ingrediente se clasifica como problemático.
El modelo de origen de Eaternity NO se utiliza en este caso — el origen desconocido se considera crítico por defecto.
Por Qué Importa
La deforestación es un impulsor importante de:
| Impacto | Descripción |
|---|---|
| Cambio climático | La pérdida de bosques libera carbono almacenado |
| Pérdida de biodiversidad | La destrucción del hábitat amenaza a las especies |
| Degradación de ecosistemas | Erosión del suelo, alteración del ciclo del agua |
| Derechos de los pueblos indígenas | Conflictos de tierras y desplazamiento |
Datos sobre los Bosques Tropicales
- Contienen el 50% de las especies de la Tierra
- Almacenan el 30% del carbono global
- Proporcionan funciones esenciales del ciclo del agua
Referencias Científicas
- Bio Suisse Richtlinien 2017 — Prohíbe la tala de áreas de alto valor de conservación
- Nemecek et al. 2014 — Estudio de deforestación por soja en Brasil
- FAOSTAT 2004-2014 — Estadísticas de producción de aceite de palma
- USDA Personal Communication (2018) — Confirmación de que no hay regulación de deforestación en USDA Organic
Qué Podéis Hacer
Elecciones del Consumidor
- Comprobad las etiquetas — Buscad certificaciones con protección explícita contra deforestación
- Elegid productos animales suizos — Suiza importa solo soja responsable
- Preguntad por el origen — El origen desconocido se trata como crítico
- Apoyad lo certificado — Votad con vuestras compras
Acciones Empresariales
- Mapead las cadenas de suministro — Conoced vuestros orígenes de abastecimiento
- Estableced políticas — Compromisos de cero deforestación
- Verificad el cumplimiento — Auditorías de terceros
- Informad del progreso — La transparencia genera confianza
Véase También
- Ratings Overview — Todas las categorías de clasificación
- Climate Score — Impacto de CO₂
- Animal Welfare — Estándares de bienestar animal
- Methodology — Métodos de cálculo