Datenquellen

Das Ökobilanz-Lebensmittel-Glossar integriert 168.626 Begriffe aus 10 maßgeblichen Quellen, die Lebensmittelklassifizierung, Ökobilanz, Verpackung und landwirtschaftliche Bereiche abdecken.

Übersichtstabelle

Quelle	Begriffe	Domäne	Typ	Status
AGROvoc	41.447	Landwirtschaft	Thesaurus	Live
Hestia	36.044	Lebensmittel-Ökobilanz	API	Live
ecoinvent	33.784	Sachbilanz	Datenbank	Statisch
FoodEx2	31.601	Lebensmittelklassifizierung	Standard	Statisch
LanguaL	12.836	Lebensmitteleigenschaften	Vokabular	Statisch
Sentier	7.731	Ökobilanz-Framework	RDF/Linked Data	Statisch
CPC	4.583	Warencodes	Klassifizierung	Statisch
UNECE Rec 21	406	Verpackungscodes	Standard	Statisch
GS1 Packaging	154	Verpackungsvokabular	Standard	Statisch
Eaternity	40	EOS-Schema	Schema	Statisch
Gesamt	168.626	Mehrfach	Gemischt	-

Quellendetails

AGROvoc

Begriffe: 41.447 Anbieter: Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) Domäne: Landwirtschaft, Forstwirtschaft, Fischerei, Lebensmittel, Umwelt Typ: Mehrsprachiger Thesaurus Abdeckung: Breitestes landwirtschaftliches Vokabular

AGROvoc ist ein umfassender landwirtschaftlicher Thesaurus, der alle Interessensgebiete der FAO abdeckt, einschließlich Lebensmittel, Ernährung, Landwirtschaft, Fischerei, Forstwirtschaft und Umwelt. Er bietet standardisierte Terminologie in mehreren Sprachen.

Hauptfunktionen:

• Mehrsprachige Unterstützung (20+ Sprachen)
• Hierarchische Beziehungen zwischen Konzepten
• Breite Abdeckung landwirtschaftlicher Domänen
• Weltweit in landwirtschaftlichen Bibliotheken und Informationssystemen verwendet

Anwendungsfälle:

• Landwirtschaftliche Forschung und Dokumentation
• Standardisierung der Lebensmittelsystemterminologie
• Sprachübergreifender Informationsabruf
• Landwirtschaftliche Planung und Politik

Datenformat: RDF/SKOS-Thesaurus Aktualisierungshäufigkeit: Regelmäßige Aktualisierungen durch FAO Lizenz: Offene Daten (CC-BY-IGO 3.0)

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Hestia

Begriffe: 36.044 Anbieter: Hestia-Projekt (api.hestia.earth) Domäne: Lebensmittel-Ökobilanz Typ: Live-API-Integration Abdeckung: Spezialisierte Lebensmittel-Ökobilanz-Begriffe in 6 Hauptkategorien

Hestia ist die größte Lebensmittel-Ökobilanz-Datenbank mit Echtzeit-API-Integration und bietet umfassende Terminologie für die Umweltauswirkungsbewertung von Lebensmittelsystemen.

Hauptkategorien:

1. Praktiken - Landwirtschaftliche und Produktionspraktiken
2. Inputs & Produkte - Zutaten, Produkte und Materialien
3. Messungen - Quantitative Messungen und Kennzahlen
4. Methoden & Modelle - Ökobilanz-Methodologien und Berechnungsmodelle
5. Emissionen & Ressourcennutzung - Umweltauswirkungen und Ressourcenverbrauch
6. Infrastruktur & Ausrüstung - Produktionsanlagen und Maschinen

Hauptfunktionen:

• Live-API-Integration mit ~30.000 Begriffen
• Hierarchische Kategoriestruktur
• Detaillierte Beschreibungen und Einheiten
• Regelmäßige Aktualisierungen aus globalen Lebensmittel-Ökobilanz-Studien

Anwendungsfälle:

• Umweltauswirkungsberechnungen
• Lebensmittel-Nachhaltigkeitsbewertungen
• CO2-Fußabdruck der Lieferkette
• Modellierung landwirtschaftlicher Praktiken

Datenformat: JSON-LD über REST-API Aktualisierungshäufigkeit: Kontinuierlich (Live-API) API-Endpunkt: https://api.hestia.earth Lizenz: Offen für Forschungsnutzung

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ecoinvent

Begriffe: 33.784 Anbieter: ecoinvent Association Domäne: Sachbilanz Typ: Ökobilanz-Datenbank Abdeckung: Industrielle Prozesse, Materialien, Energie, Transport, Abfall

ecoinvent ist die weltweit führende Sachbilanzdatenbank und bietet konsistente und transparente Daten für Umweltbewertungen.

Abdeckungsbereiche:

• Energieversorgung
• Materialproduktion
• Landwirtschaft und Lebensmittel
• Chemikalien und Kunststoffe
• Transport und Logistik
• Abfallbehandlung
• Bauwesen und Infrastruktur

Hauptfunktionen:

• Umfassende LCI-Datensätze
• Wirkungskategorien-Klassifizierung
• Prozessbezogene Granularität
• Globale geografische Abdeckung
• Unsicherheitsquantifizierung

Anwendungsfälle:

• Produkt-Ökobilanzen
• Umwelt-Footprinting
• Lieferketten-Auswirkungsanalyse
• Vergleichende Produktbewertungen

Datenformat: Aktivitätsnamen und Prozessbezeichner Aktualisierungshäufigkeit: Jährliche Hauptversionen Lizenz: Kommerzielle Lizenz für vollständige Datenbank erforderlich

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FoodEx2

Begriffe: 31.601 Anbieter: Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) Domäne: Lebensmittelklassifizierung Typ: Hierarchischer Klassifizierungsstandard Abdeckung: Vollständiger Lebensmittelkatalog mit Facettenklassifizierung

FoodEx2 ist das standardisierte Lebensmittelklassifizierungs- und -beschreibungssystem der EFSA, entwickelt für den Datenaustausch im Bereich Lebensmittelsicherheit und Ernährung.

Struktur:

• Master-Hierarchie - Kern-Lebensmittelgruppen und -kategorien
• Report-Hierarchie - Aggregierte Kategorien für Berichterstattung
• Facetten - Zusätzliche Deskriptoren (Verarbeitung, Produktionsmethode, Verpackung)

Hauptfunktionen:

• Umfassender europäischer Lebensmittelkatalog
• Hierarchisches Codesystem
• Facettenklassifizierung (mehrdimensional)
• Von EU-Mitgliedstaaten für Lebensmittelsicherheitsberichterstattung verwendet

Hauptlebensmittelgruppen:

• Getreide und Getreideprodukte
• Gemüse und Gemüseprodukte
• Obst und Obstprodukte
• Fleisch und Fleischprodukte
• Fisch und Meeresfrüchte
• Milchprodukte
• Getränke
• Zusammengesetzte Gerichte

Anwendungsfälle:

• Datenaustausch zur Lebensmittelsicherheit
• Ernährungsdatenbanken
• Lebensmittelverbrauchserhebungen
• Ernährungsexpositionsbewertungen

Datenformat: Excel mit hierarchischen Codes Aktualisierungshäufigkeit: Periodische Überarbeitungen durch EFSA Lizenz: Gemeinfrei

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LanguaL

Begriffe: 12.836 Anbieter: LanguaL-Konsortium Domäne: Lebensmitteleigenschaften Typ: Thesaurus Abdeckung: Systematische Lebensmittelbeschreibung mit 14 Facetten

LanguaL (Langua aLimentaria oder Sprache der Lebensmittel) ist eine systematische Methode zur Beschreibung von Lebensmitteln unter Verwendung standardisierter Terminologie über mehrere Facetten hinweg.

Facettenkategorien (14 Facetten):

1. Produkttyp
2. Lebensmittelquelle
3. Pflanzenteil oder Tierpart
4. Physikalischer Zustand
5. Ausmaß der Wärmebehandlung
6. Kochmethode
7. Angewandte Behandlung
8. Konservierungsmethode
9. Verpackungsmedium
10. Behälter oder Verpackung
11. Lebensmittelkontaktfläche
12. Verbrauchergruppe/Diätetische Verwendung
13. Geografische Orte und Regionen
14. Zusätzliche Produktinformationen

Hauptfunktionen:

• Mehrfacetten-Lebensmittelbeschreibung
• Internationale Lebensmittelterminologie
• Unterstützt detaillierte Lebensmittelcharakterisierung
• Verwendet in Lebensmittelzusammensetzungsdatenbanken

Anwendungsfälle:

• Lebensmittelzusammensetzungsdatenbanken
• Nährwertanalyse
• Lebensmittelkennzeichnung und -regulierung
• Rezept- und Menüanalyse

Datenformat: Strukturiertes Vokabular Aktualisierungshäufigkeit: Periodische Aktualisierungen Lizenz: Offene Nutzung

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Sentier

Begriffe: 7.731 Anbieter: Sentier.dev (Open Source) Domäne: Ökobilanz Typ: RDF/Linked-Data-Framework Abdeckung: Open-Source-Ökobilanz-Terminologie und -Beziehungen

Sentier ist ein Open-Source-Framework für Ökobilanz-Datenmanagement unter Verwendung von Linked Data und Semantic-Web-Technologien.

Hauptfunktionen:

• Native Unterstützung für RDF/Turtle-Format
• Semantic-Web-Integration
• Open Source und transparent
• Moderne Ökobilanz-Datenarchitektur

Anwendungsfälle:

• Forschung und akademische Ökobilanz-Studien
• Open-Source-Ökobilanz-Werkzeuge
• Linked-Data-Anwendungen
• Entwicklung von Ökobilanz-Methodologien

Datenformat: RDF/Turtle (TTL) Aktualisierungshäufigkeit: Community-gesteuerte Aktualisierungen Lizenz: Open Source

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CPC

Begriffe: 4.583 Anbieter: Statistische Abteilung der Vereinten Nationen Domäne: Warenklassifizierung Typ: Klassifizierungsstandard Abdeckung: Waren und Dienstleistungen über alle Wirtschaftssektoren

CPC (Central Product Classification - Zentrale Produktklassifikation) ist die umfassende UN-Klassifikation von Waren und Dienstleistungen für Wirtschaftsstatistiken.

Abdeckungsbereiche:

• Landwirtschaftliche Produkte
• Lebensmittelprodukte
• Industriegüter
• Energieprodukte
• Dienstleistungen

Hauptfunktionen:

• International standardisierte Codes
• Hierarchische Struktur
• Verwendet in Handelsstatistiken
• Abgestimmt auf andere UN-Klassifikationen

Anwendungsfälle:

• Internationale Handelsanalyse
• Wirtschaftsstatistiken
• Produktkategorisierung
• Lieferkettenklassifizierung

Datenformat: Hierarchische Codes und Beschreibungen Aktualisierungshäufigkeit: Periodische Überarbeitungen durch UNSD Lizenz: Gemeinfrei

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UNECE Rec 21

Begriffe: 406 Anbieter: Wirtschaftskommission der Vereinten Nationen für Europa Domäne: Verpackungscodes Typ: Empfehlungsstandard Abdeckung: Verpackungsmaterialien und Behältertypen

UNECE-Empfehlung 21 bietet standardisierte Codes für Verpackungstypen und -materialien, von GS1 für globale Lieferketten empfohlen.

Abdeckung:

• Verpackungsmaterialien (Papier, Kunststoff, Metall, Glas, Holz)
• Behältertypen (Kartons, Flaschen, Dosen, Paletten)
• Verpackungskonfigurationen

Hauptfunktionen:

• International anerkannte Codes
• Von GS1 unterstützt
• Verwendet in Logistik und Lieferkette
• Materialbasierte Hierarchien

Anwendungsfälle:

• Lieferkettendokumentation
• Verpackungs-Nachhaltigkeitsanalyse
• Logistik und Versand
• Abfallmanagement und Recycling

Datenformat: Codelisten mit Beschreibungen Aktualisierungshäufigkeit: Stabiler Standard mit gelegentlichen Aktualisierungen Lizenz: Gemeinfrei

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GS1 Packaging

Begriffe: 154 Anbieter: GS1-Organisation Domäne: Verpackungsvokabular Typ: Globaler Standard Abdeckung: Verpackungsmaterialien, Funktionen, Eigenschaften, Formen, Recycling

GS1 Packaging bietet ein globales Vokabular zur Beschreibung von Verpackungseigenschaften in Lieferketten.

Kategorien:

1. Materialien - Verpackungsmaterialtypen
2. Funktionen - Funktionale Eigenschaften (wiederverschließbar, manipulationssicher)
3. Zwecke - Verpackungszwecke (Aufbewahrung, Schutz)
4. Formen - Physische Formen und Gestalten
5. Recycling - Recyclingfähigkeit und Nachhaltigkeitsattribute

Hauptfunktionen:

• Globaler Lieferkettenstandard
• Integration mit GS1-Barcodes
• Nachhaltigkeitsfokus
• E-Commerce-kompatibel

Anwendungsfälle:

• Produktverpackungsbeschreibungen
• E-Commerce-Listings
• Nachhaltigkeitsberichterstattung
• Kreislaufwirtschaftsinitiativen

Datenformat: Strukturiertes Vokabular Aktualisierungshäufigkeit: Regelmäßige Aktualisierungen durch GS1 Lizenz: GS1-Nutzungsbedingungen

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Eaternity

Begriffe: 40 (24 Schema-Klassen + 16 Eigenschaften) Anbieter: Eaternity Domäne: Environmental Operating System-Schema Typ: Datenschema Abdeckung: EOS-API-Datenmodell für Lebensmittel-Nachhaltigkeit

Eaternity-Schema-Begriffe repräsentieren das Datenmodell des Environmental Operating System (EOS), Eaternityss Plattform für Lebensmittel-Nachhaltigkeitsbewertung.

Schema-Klassen (24 Begriffe):

• FlowNode - Materialflüsse im System
• ActivityNode - Produktions- und Verarbeitungsaktivitäten
• FoodProductFlowNode - Spezifische Lebensmittelproduktflüsse
• ImpactAssessment - Umweltauswirkungsberechnungen
• Und 20 weitere spezialisierte Klassen

Eigenschaftsbegriffe (16 Begriffe):

• Product Name - Produktidentifikation
• Quantity - Mengenmessungen
• Origin Country - Geografischer Standort
• Processing Method - Produktionsprozesse
• Nutritional Values - Nährwertdaten
• Und 11 weitere Eigenschaften

Hauptfunktionen:

• Direkte Zuordnung zur EOS-API
• Semantische Zuordnung für CSV-Import
• Eigenschaftsbezogene Granularität
• Python-Feldnamen-Zuordnungen

Anwendungsfälle:

• EOS-API-Integration
• Benutzerdatenimport-Zuordnung
• Lebensmittel-Nachhaltigkeitsberechnungen
• Schema-Validierung

Datenformat: LinkML YAML mit JSON-LD-Kontext Aktualisierungshäufigkeit: Abgestimmt auf EOS-Releases Lizenz: Proprietär

Mehr über Eaternity-Schema →

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Integrationsstrategie

Hierarchische Organisation

Jede Quelle behält ihre native hierarchische Struktur bei:

• FoodEx2: masterHierarchyCode, reportHierarchyCode, Facettengruppen
• Hestia: 6 Hauptkategorien mit Unterkategorien
• AGROvoc: SKOS-Konzeptschemata und broader/narrower-Beziehungen
• ecoinvent: Wirkungskategorien-Klassifizierungen
• LanguaL: 14 Facettengruppen
• CPC: Hierarchische Abschnitt/Abteilung/Gruppe/Klasse-Struktur
• GS1/UNECE: Material- und typbasierte Hierarchien
• Sentier: RDF-semantische Beziehungen
• Eaternity: Schema-Klassen-Vererbung

Quellenübergreifende Zuordnung

Das Glossar enthält semantische Beziehungen zwischen Quellen:

• Exakte Zuordnungen - Begriffe mit identischer Bedeutung über Quellen hinweg
• Breiter/Enger - Hierarchische Beziehungen zwischen Quellen
• Verwandt - Konzeptionell verwandte Begriffe
• KI-generiert - Semantische Ähnlichkeit aus Embeddings

Aktualisierungsstrategie

Quellentyp	Aktualisierungsmethode	Häufigkeit
Live-API (Hestia)	Automatisierter Abruf	Täglich/wöchentlich
Statische Dateien	Manuelle Aktualisierung	Vierteljährlich
RDF/Linked Data	Git-Submodul	Bei Release
Schema (Eaternity)	Synchronisiert	Mit EOS-Releases

Datenqualität

Validierung

Alle Quellen werden gegen das LinkML-Schema validiert:

• Erforderliche Felder - ID, Name, Quelle, Kategorie
• Datentypen - String, numerisch, Array-Konsistenz
• Beziehungen - Gültige übergeordnete Begriff-Referenzen
• Eindeutigkeit - Keine doppelten Begriff-IDs

Anreicherung

Begriffe werden während der Verarbeitung angereichert:

• Beschreibungen - Standardisiertes Format und Länge
• Kategorien - Automatische Extraktion aus Hierarchien
• Metadaten - Quell-URLs, Aktualisierungszeitstempel
• Suchoptimierung - Suchbare Flags und Priorität

Abdeckungsanalyse

Domäne	Primärquellen	Begriffszahl	Abdeckung
Lebensmittelprodukte	FoodEx2, Hestia, AGROvoc	109.092	Ausgezeichnet
Ökobilanz-Prozesse	ecoinvent, Hestia, Sentier	77.559	Ausgezeichnet
Landwirtschaft	AGROvoc, LanguaL	54.283	Ausgezeichnet
Verpackung	GS1, UNECE, CPC	5.143	Gut
Nachhaltigkeit	Hestia, Eaternity	36.084	Ausgezeichnet

Lizenzzusammenfassung

Lizenztyp	Quellen	Kommerzielle Nutzung
Offene Daten	AGROvoc, FoodEx2, UNECE, CPC	Ja
Forschungsnutzung	Hestia, Sentier	Nur akademisch
Kommerziell	ecoinvent	Lizenz erforderlich
Standardbegriffe	GS1, LanguaL	Mit Namensnennung
Proprietär	Eaternity	Eingeschränkt

Hinweis: Überprüfen Sie immer die individuellen Quellenlizenzen vor der kommerziellen Nutzung.

Zukünftige Erweiterungen

Potenzielle zusätzliche Quellen in Prüfung:

• USDA FoodData Central - US-Lebensmittelzusammensetzungsdaten (~15.000 Begriffe)
• UK Food Standards - Britische Lebensmittelklassifizierung (~10.000 Begriffe)
• ISO 14040/14044 - Ökobilanz-Methodologiebegriffe (~500 Begriffe)
• GHG Protocol - Treibhausgasbilanzierung (~1.000 Begriffe)
• WFLDB - Welt-Lebensmittel-Ökobilanz-Datenbank (~5.000 Begriffe)

Verwandte Dokumentation

• Semantische Zuordnung - Wie Quellen zusammen zugeordnet werden
• Datenformate - Exportformate und Integration
• FoodEx2-Referenz - Detaillierte FoodEx2-Dokumentation
• Hestia-Referenz - Detaillierte Hestia-Dokumentation
• ecoinvent-Referenz - Detaillierte ecoinvent-Dokumentation