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CO₂-Lebensmittel-Poster

CO₂-Lebensmittel-Poster in einer Küchenumgebung

Das Eaternity CO₂-Lebensmittel-Poster ist eine Lernressource, die die Klimaauswirkung von über 500 Lebensmitteln visualisiert und jedem ermöglicht, auf einen Blick zu verstehen, welche Lebensmittel klimafreundlich sind und welche nicht.

Warum dieses Poster wichtig ist​

Ein Drittel aller menschengemachten Treibhausgase stammt aus unserer Ernährung. Die durch klimafreundliche Ernährung erreichbaren Emissionseinsparungen übersteigen die in den Sektoren Transport und Energie zusammen. Dieses Poster befähigt Menschen, informierte Lebensmittelentscheidungen zu treffen, die dem Klima zugutekommen.

Was das Poster zeigt​

Das Poster zeigt Hunderte von Lebensmitteln, geordnet nach ihrer CO₂-Auswirkung:

  • Lebensmittel-Symbole für spezifische Zutaten und Produkte
  • CO₂-Werte in Gramm CO₂-Äquivalenten pro Daily Food Unit (DFU)
  • Sternebewertungen (★★★) zur Kennzeichnung der Klimafreundlichkeit
  • Portionsinformationen für fairen ernährungswissenschaftlichen Vergleich
★★★  Klimafreundlich (50% besser als Durchschnitt)
★★☆  Besser als Durchschnitt
★☆☆  Schlechter als Durchschnitt
☆☆☆  Sehr hohe Auswirkung (300%+ über Durchschnitt)

Die Wissenschaft dahinter​

Ökobilanz​

CO₂-Werte werden mit der Ökobilanz-Methodik (Life Cycle Assessment, LCA) berechnet und messen Emissionen aus:

  • Landwirtschaftlicher Produktion
  • Transport und Distribution
  • Verarbeitung und Herstellung
  • Verpackung

Daily Food Unit (DFU) Normalisierung​

Um faire Vergleiche zwischen verschiedenen Lebensmitteln zu ermöglichen, werden alle Werte auf die Daily Food Unit normalisiert — die Menge jedes Lebensmittels, die ⅓ des täglichen Nährstoffbedarfs abdeckt unter Berücksichtigung von:

  • Proteinen (50g Tagesbedarf)
  • Fetten (66g Tagesbedarf)
  • Energie (2000 kcal)
  • Wasser (2500g)
  • Trockengewicht (600g)

Das bedeutet, Sie können direkt Äpfel mit Birnen vergleichen — oder Gemüse mit Fleisch — auf ernährungswissenschaftlich sinnvolle Weise.

Mehr zur DFU-Methodik erfahren →

Verfügbare Formate​

Digitale Downloads (Kostenlos)​

Digitale Poster-Vorschau

Laden Sie das Poster im PDF-Format herunter — kostenlos für den persönlichen und Bildungsgebrauch:

SpracheFormatDownload
Deutsch (DE)PDF, B2Download
Englisch (EN)PDF, B2Download
Französisch (FR)PDF, B2Download
Chinesisch (CN)PDF, B2Download

Gedruckte Poster​

Gedrucktes Poster Mockup

Bestellen Sie gedruckte Poster für Ihre Küche, Ihr Klassenzimmer oder Ihre Organisation:

MengePreisBestellen
1 PosterCHF 5Bestellen
10 PosterCHF 20Bestellen
100 PosterCHF 100Bestellen

Physische Poster haben das Format B2 (50 × 70 cm), gedruckt auf hochwertigem Papier.

Einsatzbereiche für das Poster​

Das Poster ist ideal für:

  • Privatküchen — Am Kühlschrank als tägliche Referenz
  • Schulklassenzimmer — Umweltbildung
  • Betriebskantinen — Unterstützung nachhaltiger Lebensmittelwahl
  • Restaurantküchen — Referenz für Köche bei der Menüplanung
  • Einzelhandel — Kundenaufklärung am Point of Sale

Partnerprogramm​

Organisationen, die das Poster zur Förderung klimafreundlicher Ernährung verteilen, können Distributionspartner werden. Partner erhalten:

  • Postermengen in grösserer Stückzahl
  • Co-Branding-Möglichkeiten
  • Promotionsunterstützung

Kontaktieren Sie uns zu Partnerschaften →

Daten und Methodik​

CO₂-Werte​

Die CO₂-Werte des Posters stammen aus der Eaternity Database, die Umweltdaten für 950+ Lebensmittel enthält, basierend auf 55'000+ Datenpunkten aus 15+ Jahren Forschung.

Daten herunterladen​

Für Forscher und Entwickler sind die zugrunde liegenden CO₂-Werte verfügbar:

Lebensmittel-Symbole​

500+ im Poster verwendete Lebensmittel-Symbole sind für Bildungs- und nicht-kommerzielle Nutzung verfügbar:

Lebensmittel-Symbole Repository →

Mitwirkende​

Das Poster ist eine Gemeinschaftsarbeit:

  • Eaternity — Daten, Methodik, wissenschaftliche Prüfung
  • AYCE (All You Can Eat for Climate) — Design und Distribution
  • Crowdfunding-Unterstützer — 485 Unterstützer via WeMakeIt
  • Codecheck — Partner für mobile CO₂-Scores

Lizenz​

Das Poster und seine Daten werden unter freizügigen Open-Lizenzbedingungen veröffentlicht (siehe das GitHub Repository für spezifische Details). Sie können das Poster frei verwenden, anpassen und weiterverbreiten. Bitte verweisen Sie auf Eaternity als Quelle, wenn Sie die Daten verwenden.

Verwandte Ressourcen​