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Web-App-Schnellstart

Starten Sie mit Eaternity Gastro in nur 5 Minuten mit der Web-Anwendung. Dieser Leitfaden führt Sie durch die Kontoerstellung, den Rezeptimport und die Erstellung Ihrer ersten Umweltbewertungen.

Was Sie lernen werden​

Am Ende dieses Leitfadens werden Sie:

  1. Ein kostenloses Gastro-Konto mit 1 Monat Vollzugang erstellen
  2. Rezepte über die CSV-Vorlage importieren
  3. Ein Rezept manuell in der App erstellen
  4. Klimabewertungen anzeigen und verstehen
  5. Ihren ersten Wirkungsbericht erstellen

Zeitbedarf: 5-30 Minuten je nach Rezeptkomplexität

Schritt 1: Konto erstellen​

Kostenlose Testversion starten​

  1. Besuchen Sie eaternity.org/app/gastro

  2. Klicken Sie auf "Kostenlose Testversion starten"

  3. Geben Sie Ihre Daten ein:

    • E-Mail-Adresse
    • Firmen-/Organisationsname
    • Art des Betriebs (Restaurant, Caterer, Kantine usw.)
    • Geschätztes tägliches Mahlzeitenvolumen

  4. Bestätigen Sie Ihre E-Mail-Adresse

  5. Legen Sie Ihr Passwort fest

Die Testversion umfasst:

  • 1 Monat Vollzugang zu allen Funktionen
  • Unbegrenzte Rezeptberechnungen
  • CSV-Import/Export
  • Erstellung von Monatsberichten
  • Keine Kreditkarte erforderlich

Erste Anmeldung​

Nach der E-Mail-Bestätigung:

  1. Melden Sie sich bei app.eaternity.org an
  2. Führen Sie den Einrichtungsassistenten aus:
    • Wählen Sie Ihren primären Küchentyp
    • Wählen Sie bevorzugte Einheiten (metrisch/imperial)
    • Legen Sie Ihren Standort für Saisonalitätsberechnungen fest
  3. Nehmen Sie optional die 3-minütige Produkttour

Schritt 2: Rezepte per CSV importieren​

Der schnellste Weg zum Start ist der Import bestehender Rezepte über die CSV-Vorlage.

CSV-Vorlage herunterladen​

  1. Navigieren Sie zu Rezepte → Importieren
  2. Klicken Sie auf "CSV-Vorlage herunterladen"
  3. Öffnen Sie die Vorlage in Excel, Google Sheets oder einer beliebigen Tabellenkalkulationssoftware

CSV-Vorlagenstruktur​

Die Vorlage enthält diese Spalten:

SpalteErforderlichBeschreibungBeispiel
recipe_nameJaName des Gerichts"Spaghetti Carbonara"
servingsJaAnzahl der Portionen4
ingredient_nameJaZutatenbeschreibung"Spaghetti-Nudeln"
quantityJaMenge400
unitJaMasseinheit"g"
preparationNeinZubereitungsmethode"gekocht"
originNeinLand/Region"Italien"

Unterstützte Einheiten​

Gewicht:

  • Gramm: g
  • Kilogramm: kg
  • Unzen: oz
  • Pfund: lb

Volumen:

  • Milliliter: ml
  • Liter: l
  • Flüssigunzen: fl oz
  • Tassen: cup

Stückzahl:

  • Stück: piece, pcs
  • Artikel: item
  • Einzeln: each

Spezielle:

  • Esslöffel: tbsp
  • Teelöffel: tsp
  • Prise: pinch

CSV-Beispiel​

Hier ist ein vollständiges Beispiel für Spaghetti Carbonara:

recipe_name,servings,ingredient_name,quantity,unit,preparation,origin
Spaghetti Carbonara,4,Spaghetti-Nudeln,400,g,gekocht,Italien
Spaghetti Carbonara,4,Speck,200,g,roh,Schweiz
Spaghetti Carbonara,4,Eier,4,piece,roh,Schweiz
Spaghetti Carbonara,4,Parmesan,100,g,gerieben,Italien
Spaghetti Carbonara,4,Schwarzer Pfeffer,5,g,gemahlen,
Spaghetti Carbonara,4,Salz,5,g,,

Importprozess​

  1. Füllen Sie Ihre Rezeptdaten in die CSV-Vorlage ein
  2. Speichern Sie die Datei (CSV-Format beibehalten)
  3. In der Gastro-App: Rezepte → Importieren
  4. Klicken Sie auf "Datei wählen" und wählen Sie Ihre CSV
  5. Klicken Sie auf "Hochladen und verarbeiten"

Das System wird:

  • Die CSV-Struktur validieren
  • Zutaten mit der Eaternity-Datenbank abgleichen
  • Umweltbewertungen berechnen
  • Nicht erkannte Zutaten markieren

Verarbeitungszeit: 5-30 Sekunden pro Rezept je nach Komplexität

Importfehler beheben​

Häufige Probleme und Lösungen:

"Zutat nicht erkannt"

  • Verwenden Sie allgemeinere Namen (z.B. "Tomate" statt "San Marzano Tomate")
  • Entfernen Sie Markennamen
  • Prüfen Sie die Rechtschreibung
  • Versuchen Sie alternative Namen (z.B. "Koriander" vs "Cilantro")

"Ungültige Einheit"

  • Verwenden Sie Standardabkürzungen aus der Liste der unterstützten Einheiten
  • Konvertieren Sie zusammengesetzte Einheiten (z.B. "2 Tassen" → Menge: 2, Einheit: cup)

"Menge muss numerisch sein"

  • Entfernen Sie nicht-numerische Zeichen (z.B. "~400g" → 400)
  • Verwenden Sie Dezimaltrennzeichen "." nicht ","
  • Vermeiden Sie Bereiche (verwenden Sie Durchschnitt: "100-150g" → 125)

"Pflichtfeld fehlt"

  • Stellen Sie sicher, dass alle Pflichtspalten Werte haben
  • Prüfen Sie auf leere Zeilen
  • Überprüfen Sie das CSV-Format (kommagetrennt, nicht Semikolon oder Tab)

Schritt 3: Rezept manuell erstellen​

Für detaillierte Kontrolle oder zum Lernen erstellen Sie ein Rezept mit dem visuellen Editor.

Neues Rezept erstellen​

  1. Navigieren Sie zu Rezepte → Neues Rezept
  2. Geben Sie grundlegende Informationen ein:
    • Rezeptname - "Gemüsecurry"
    • Kategorie - "Hauptgericht"
    • Küche - "Indisch"
    • Portionen - 4

Zutaten hinzufügen​

Für jede Zutat:

  1. Klicken Sie auf "Zutat hinzufügen"
  2. Beginnen Sie mit der Eingabe des Zutatennamens
  3. Wählen Sie aus den Autovervollständigungsvorschlägen
  4. Geben Sie Menge und Einheit ein
  5. (Optional) Legen Sie Herkunft und Zubereitungsmethode fest

Beispiel: Kokosmilch hinzufügen

  1. Geben Sie "Kokosmilch" in das Zutatenfeld ein
  2. Wählen Sie "Kokosmilch, Dose" aus dem Dropdown
  3. Geben Sie Menge ein: 400
  4. Wählen Sie Einheit: ml
  5. Legen Sie Herkunft fest: Thailand (optional)
  6. Klicken Sie auf "Hinzufügen"

Tipps für die Zutatenzuordnung​

Die Autovervollständigung verwendet intelligente Zuordnung:

Allgemeine Begriffe funktionieren am besten:

  • ✅ "Tomate" → Passt zu allen Tomatensorten
  • ❌ "Bio-Erbstück-Tomaten" → Passt möglicherweise nicht

Verwenden Sie Zubereitungsbeschreibungen:

  • "rohe Hähnchenbrust" → Geringere Wirkung (Rohgewicht)
  • "gekochte Hähnchenbrust" → Höhere Wirkung (berücksichtigt Garverlust)

Gängige Zutatenvariationen:

  • "Paprika" = "Süsse Paprika" = "Peperoni"
  • "Koriander" = "Korianderblätter"
  • "Frühlingszwiebel" = "Lauchzwiebel" = "Bundzwiebel"
  • "Kichererbsen" = "Garbanzobohnen"

Rezeptmetadaten festlegen​

Konfigurieren Sie zusätzliche Details:

Allergene (optional, aber empfohlen):

  • Wählen Sie zutreffende Allergene aus der Checkliste
  • Wird für die Gästekommunikation verwendet

Ernährungsattribute:

  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Milchfrei
  • Usw.

Mahlzeitentyp:

  • Frühstück
  • Mittagessen
  • Abendessen
  • Snack

Zubereitungszeit:

  • Garzeit in Minuten
  • Hilft bei der Menüplanung

Speichern und Berechnen​

  1. Überprüfen Sie die Zutatenliste auf Vollständigkeit
  2. Klicken Sie auf "Umweltwirkung berechnen"
  3. Warten Sie 3-5 Sekunden auf die Verarbeitung
  4. Sehen Sie Ihre Ergebnisse!

Schritt 4: Ihre Bewertungen verstehen​

Klima-Score-Anzeige​

Die Hauptbewertung zeigt CO₂-Äquivalente:

Klima-Score: 1.240 g CO₂eq pro Portion
Bewertung: C (Mittlere Wirkung)

Bewertungsskala​

Gastro verwendet das Eaternity 5-Symbol-Bewertungssystem (A-E), wobei A am besten ist:

BewertungBedeutungFarbe
AKlimafreundlich — mindestens 50% besser als DurchschnittGrün
BBesser als DurchschnittHellgrün
CSchlechter als DurchschnittGelb
DDoppelte durchschnittliche WirkungOrange
EVierfache durchschnittliche WirkungRot

Vollständiges Bewertungssystem ansehen →

Wirkungsaufschlüsselung​

Klicken Sie auf "Details anzeigen" um zu sehen:

Nach Zutat:

Rindfleisch (200g)       → 4.500 g CO₂eq (73%)
Reis (150g)              → 850 g CO₂eq (14%)
Gemüse (200g)            → 300 g CO₂eq (5%)
Gewürze (20g)            → 50 g CO₂eq (1%)
Gesamt                   → 6.200 g CO₂eq pro Portion

Nach Wirkungskategorie:

  • Landwirtschaft - Agrarproduktion (typischerweise 60-80%)
  • Verarbeitung - Lebensmittelherstellung (10-20%)
  • Verpackung - Materialien und Produktion (5-10%)
  • Transport - Logistik vom Hof zur Küche (5-15%)

Nach Lebenszyklusphase:

  • Wiege bis Hoftor
  • Verarbeitung
  • Verpackung
  • Transport zur Distribution
  • Distribution zur Küche

Zusätzliche Bewertungen​

Neben Klima ansehen:

Wasser-Score:

  • Liter Wasser pro Portion
  • Aufschlüsselung in blaues/grünes/graues Wasser

Regenwald-Score:

  • Abholzungsrisiko-Bewertung (0-100)
  • Hochrisiko-Zutaten markiert

Tierwohl-Score:

  • Tierhaltungsstandard-Bewertung
  • Basierend auf Produktionsmethoden

Benchmarking​

Vergleichen Sie Ihr Gericht mit Kategoriedurchschnitten:

Ihr Rindercurry:         6.200 g CO₂eq
Durchschnittliches Curry: 4.800 g CO₂eq
Top 20% Curry:           2.100 g CO₂eq

Dies zeigt:

  • Ihr Gericht liegt 29% über dem Durchschnitt
  • Potenzial für 66% Reduktion um die Spitzenklasse zu erreichen

Schritt 5: Ihr Rezept optimieren​

Verbesserungsvorschläge anzeigen​

Die App bietet automatische Empfehlungen:

Warnungen zu Zutaten mit hoher Wirkung:

⚠️ Rindfleisch (200g) macht 73% der Gesamtwirkung aus

Vorschläge:
1. Durch Hähnchen ersetzen → 2.800 g CO₂eq sparen (45% Reduktion)
2. Durch Tofu ersetzen → 4.100 g CO₂eq sparen (66% Reduktion)
3. Portion auf 150g reduzieren → 1.125 g CO₂eq sparen (18% Reduktion)

Herkunftsoptimierung:

💡 Tomaten (Winterimport aus Spanien)

Vorschläge:
1. Saisonale Tomaten verwenden (Sommer, lokal) → 180 g CO₂eq sparen
2. Dosentomaten verwenden → 95 g CO₂eq sparen
3. Durch saisonales Gemüse ersetzen → Variable Einsparungen

Rezeptvarianten erstellen​

Testen Sie verschiedene Versionen:

  1. Klicken Sie auf "Variante erstellen" auf der Rezeptdetailseite
  2. Nehmen Sie Änderungen vor (Zutaten tauschen, Mengen anpassen)
  3. Klicken Sie auf "Mit Original vergleichen"
  4. Sehen Sie den Wirkungsvergleich nebeneinander

Beispiel: Gemüsecurry-Varianten

VersionHauptproteinKlima-ScoreBewertungvs Original
OriginalHähnchen (200g)1.240 g CO₂eqC-
Variante 1Tofu (200g)580 g CO₂eqD-53%
Variante 2Kichererbsen (200g)420 g CO₂eqE-66%
Variante 3Paneer (200g)1.680 g CO₂eqB+35%

Koch-Handbuch-Strategien anwenden​

Nutzen Sie bewährte Techniken zur Wirkungsreduzierung:

Pflanzenbetonte Tausche:

  • Rindfleisch → Hähnchen (45% Reduktion)
  • Hähnchen → Tofu (50% Reduktion)
  • Milchprodukte → Pflanzenbasierte Alternativen (40-60% Reduktion)

Saisonale Beschaffung:

  • Wintertomaten → Sommertomaten (30% Reduktion)
  • Beeren ausserhalb der Saison → Saisonales Obst (50% Reduktion)

Herkunftsoptimierung:

  • Luftfracht-Fisch → Lokaler Fisch (70% Reduktion)
  • Importiertes Gemüse → Regionale Alternativen (20-40% Reduktion)

Mehr im Koch-Handbuch erfahren →

Schritt 6: Ihren ersten Bericht erstellen​

Monatlicher Leistungsbericht​

Erstellen Sie eine Zusammenfassung Ihres Menüportfolios:

  1. Navigieren Sie zu Berichte → Monatsbericht
  2. Wählen Sie den Zeitraum (z.B. "Letzte 30 Tage")
  3. Klicken Sie auf "Bericht erstellen"
  4. Warten Sie 10-15 Sekunden auf die Verarbeitung
  5. Laden Sie das PDF herunter oder sehen Sie es online an

Berichtsinhalte​

Zusammenfassung:

  • Gesamtzahl bewerteter Gerichte
  • Durchschnittlicher Klima-Score
  • Bewertungsverteilung im Portfolio
  • Monat-zu-Monat-Trends

Kategorieaufschlüsselung:

  • Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts, Getränke
  • Durchschnittliche Wirkung pro Kategorie
  • Beste und schlechteste Performer

Top-Performer:

  • 10 klimafreundlichste Gerichte
  • Für Eaternity Award berechtigt (E-Bewertung)

Verbesserungsmöglichkeiten:

  • Gerichte mit hoher Wirkung und einfachen Gewinnen
  • Spezifische Tauschempfehlungen
  • Projizierte Einsparungen durch Änderungen

Trenddiagramme:

  • Durchschnittliche Emissionen im Zeitverlauf
  • Entwicklung der Bewertungsverteilung
  • Verbesserungen auf Kategorieebene

Daten exportieren​

Exportieren Sie Rohdaten für benutzerdefinierte Analysen:

CSV-Export:

  1. Navigieren Sie zu Rezepte → Exportieren
  2. Wählen Sie Rezepte (oder "Alle")
  3. Wählen Sie "Als CSV exportieren"
  4. Download enthält: Name, Bewertungen, Zutaten, Ratings

API-Zugang: Für programmatischen Zugang siehe API-Schnellstart

Nächste Schritte​

Rezeptdatenbank erweitern​

Nachdem Sie Ihre ersten Rezepte bewertet haben:

  1. Importieren Sie Ihr vollständiges Menü per CSV
  2. Erstellen Sie saisonale Varianten für die Menürotation
  3. Erstellen Sie Rezeptsammlungen für verschiedene Mahlzeiten
  4. Fügen Sie neue Testrezepte hinzu um wirkungsärmere Optionen zu erkunden

Ergebnisse mit Gästen teilen​

Beginnen Sie mit der Kommunikation der Wirkung:

  1. Menü-Labels - Druckfertige Materialien herunterladen
  2. QR-Codes - Link zu detaillierten Zutatenaufschlüsselungen
  3. Marketingmaterialien - Eaternity Award-Abzeichen verwenden

Mehr über Gästekommunikation erfahren →

Gerichte mit hoher Wirkung optimieren​

Konzentrieren Sie sich auf die grössten Gewinne:

  1. Identifizieren Sie die 10 schlechtesten Performer aus Ihrem Bericht
  2. Wenden Sie Koch-Handbuch-Strategien an um die Wirkung zu reduzieren
  3. Testen Sie Varianten und vergleichen Sie Ergebnisse
  4. Implementieren Sie Änderungen und verfolgen Sie Verbesserungen

Koch-Handbuch erkunden →

Mit Ihren Systemen integrieren​

Für Automatisierung und Skalierung:

  1. Softwarepartner prüfen - Sehen Sie, ob Ihr Kassen-/ERP-System unterstützt wird
  2. API-Integration erkunden - Rezeptbewertung automatisieren
  3. Enterprise-Team kontaktieren - Vollständige Integrationsoptionen besprechen

Integrationsoptionen ansehen →

Fehlerbehebung​

CSV-Import-Probleme​

Problem: "Dateiformat nicht erkannt"

Lösung:

  • Stellen Sie sicher, dass die Datei als .csv gespeichert ist (nicht .xlsx oder .ods)
  • Verwenden Sie UTF-8-Kodierung
  • Überprüfen Sie Kommatrennzeichen (nicht Semikolons oder Tabs)

Problem: "Zu viele Zeilen"

Lösung:

  • CSV-Import-Limit ist 500 Zeilen pro Datei
  • Teilen Sie grosse Dateien in mehrere Batches auf
  • Erwägen Sie API-Integration für Hochvolumen-Importe

Zutatenzuordnungsprobleme​

Problem: "Zutat nicht gefunden: [Name]"

Lösung:

  1. Versuchen Sie allgemeinere Begriffe ("Hähnchen" vs "Bio-Freilandhähnchenbrust")
  2. Entfernen Sie Markennamen
  3. Prüfen Sie die Rechtschreibung
  4. Verwenden Sie alternative Namen (regionale Variationen)
  5. Kontaktieren Sie den Support, um fehlende Zutaten hinzuzufügen

Problem: "Mehrere Treffer gefunden"

Lösung:

  • Die App zeigt Optionen - wählen Sie die nächste Übereinstimmung
  • Seien Sie spezifisch bei der Zubereitung (roh vs gekocht)
  • Geben Sie die Form an, wenn relevant (Dose, tiefgefroren, frisch)

Berechnungsprobleme​

Problem: "Ungewöhnlich hohe/niedrige Bewertung"

Prüfen Sie:

  • Zutatenmengen (100g vs 1000g Tippfehler?)
  • Einheitenumrechnungen (lb als kg eingegeben?)
  • Zubereitungsmethode (Roh- vs Gekocht-Gewicht)
  • Zutaten mit hoher Wirkung (Rindfleisch, Lamm, Käse, Luftfracht-Artikel)

Problem: "Bewertung wird nicht berechnet"

Lösung:

  1. Stellen Sie sicher, dass mindestens eine Zutat hinzugefügt ist
  2. Prüfen Sie, ob alle Zutaten Mengen haben
  3. Seite neu laden
  4. In anderem Browser versuchen (Chrome empfohlen)
  5. Support kontaktieren, wenn Problem bestehen bleibt

Konto- & Zugriffsprobleme​

Problem: "Kostenlose Testversion abgelaufen"

Lösung:

  • Auf bezahlten Tarif upgraden für fortgesetzten Vollzugang
  • Kostenlose Stufe enthält begrenzte monatliche Berechnungen
  • Kontaktieren Sie den Vertrieb für Verlängerung in Sonderfällen

Problem: "Anmeldung nicht möglich"

Lösung:

  1. Passwort über "Passwort vergessen"-Link zurücksetzen
  2. E-Mail-Verifizierungsstatus prüfen
  3. Anderen Browser versuchen
  4. Browser-Cache und Cookies löschen
  5. support@eaternity.org kontaktieren

Support-Ressourcen​

Dokumentation​

Video-Tutorials​

In der App verfügbar unter Hilfe → Video-Tutorials:

  • Rezeptimport-Anleitung (5 Minuten)
  • Rezepte manuell erstellen (8 Minuten)
  • Bewertungen und Ratings verstehen (6 Minuten)
  • Berichte erstellen (4 Minuten)

Support kontaktieren​

  • E-Mail: support@eaternity.org
  • Antwortzeit: 24-48 Stunden für Testversionsnutzer
  • Bitte angeben: Screenshots, Rezeptnamen, Fehlermeldungen

Demo buchen​

Möchten Sie persönliche Beratung? Vereinbaren Sie eine 30-minütige Demo mit unserem Team.

Häufig gestellte Fragen​

Wie genau sind die Bewertungen?​

Gastro verwendet Ökobilanz-Methodik mit begutachteten Datenquellen. Typische Unsicherheit liegt bei ±20-30%, was Standard für Ökobilanz-Datenbanken ist und für Menüoptimierungsentscheidungen ausreicht.

Kann ich Rezepte nach dem Import bearbeiten?​

Ja - Alle importierten Rezepte können manuell in der App bearbeitet werden. Änderungen lösen automatisch eine Neuberechnung aus.

Wie viele Rezepte kann ich importieren?​

Kostenlose Testversion: Unbegrenzt während des Testzeitraums Professional: 15 neue Rezepte pro Monat + unbegrenzte Bearbeitungen Enterprise: Unbegrenzt

Werden meine Rezepte vertraulich behandelt?​

Ja - Rezeptdaten sind vertraulich und werden niemals geteilt. Siehe unsere Datenschutzrichtlinie.

Kann ich Gastro offline nutzen?​

Nein - Gastro benötigt eine Internetverbindung für Echtzeit-Berechnungen mit unserer cloudbasierten Datenbank.

Was wenn ich eine Zutat zur Datenbank hinzufügen muss?​

Kontaktieren Sie support@eaternity.org mit:

  • Zutatenname
  • Typische Herkunft/Produktionsmethode
  • Spezifische Produktdetails

Enterprise-Kunden erhalten 48-Stunden-Bearbeitung. Andere innerhalb von 1-2 Wochen.

Bereit für mehr?​

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