Response-Felder

Was die API für Rezepte, Einkäufe und Produkte zurückgibt: CO₂-Werte und Bewertungen, den Vita Score, Umweltindikatoren und Nährwerte. Die Felder pro Ressource sind unter Rezepte, Einkäufe und Produkte aufgeführt.

CO₂ und Bewertungen

CO₂-Kennzahlen

Die Felder auf Rezeptebene (co2-value, rating, eaternity-award, Verbesserungs- und Reduktionswerte) sind unter Response-Eigenschaften beschrieben.

Bewertungsskala

Bewertung	CO₂ pro Portion	Beschreibung
A	≤ 400g	Ausgezeichnet – sehr geringe Umweltwirkung
B	401-600g	Gut – geringe Umweltwirkung
C	601-1000g	Durchschnittlich – mittlere Umweltwirkung
D	1001-1500g	Unterdurchschnittlich – hohe Umweltwirkung
E	> 1500g	Schlecht – sehr hohe Umweltwirkung

Response-Felder für Zutaten

Diese Felder werden für jede Zutat zurückgegeben, wenn full-resource=true gesetzt ist:

Feld	Typ	Beschreibung
rating	string	CO₂-Bewertung dieser Zutat (A-E). A ist am besten, E am schlechtesten.
co2-value	integer	Absolute CO₂-Emissionen der Zutat in Gramm für die angegebene Menge
co2-value-improvement-percentage	float	Vergleich des CO₂-Fussabdrucks dieser Zutat pro Food Unit mit dem Durchschnitt
co2-value-reduction-value	float	Eingesparte Gramm CO₂ im Vergleich zu einem durchschnittlichen Produkt mit gleichem Nährwert
bar-chart	number	Prozentualer Anteil dieser Zutat am gesamten CO₂ des Rezepts (0-100)
foodUnit	number	Nährwertdichte, die für Berechnungen von CO₂ pro Nährwert verwendet wird
nutrient-values-estimated-per-specified-amount	object	Vom Backend geschätzte Nährwerte für die angegebene Menge (wenn nutrient-values=true gesetzt ist)
indicators	object	Umweltindikatoren für diese Zutat (wenn indicators=true gesetzt ist)

foodUnit erklärt

Die foodUnit steht für den Nährwert eines Lebensmittels. Damit werden CO₂-Emissionen pro Nährwerteinheit statt pro Gramm berechnet. So lassen sich Lebensmittel mit unterschiedlicher Kaloriendichte fair vergleichen.

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Vita Score

Der Vita Score bewertet die Ernährungsqualität auf einer Skala von A bis E anhand von Gesundheitsrisikofaktoren.

Kernfelder

Feld	Typ	Beschreibung
vita-score-points	number	Gesamtpunkte (weniger ist gesünder)
vita-score-rating	string	Bewertung A (am gesündesten) bis E
vita-score-award	boolean	true, wenn das Rezept die Bewertung A oder B erreicht
energy-kcals	number	Kalorien gesamt
nutrition-label	boolean	true, wenn ernährungsphysiologisch ausgewogen

Risikofaktor-Felder

Jeder Risikofaktor hat zwei Felder: {factor}-risk-factor-amount-gram (Menge) und {factor}-risk-factor-points (Punkte für die Gesundheitswirkung).

Risikofaktor	Gesunde Richtung	Beschreibung
fruit	Mehr ist besser	Früchteanteil
vegetable	Mehr ist besser	Gemüseanteil
wholegrain	Mehr ist besser	Vollkornanteil
nuts-seeds	Mehr ist besser	Nüsse und Samen
milk	Massvoll	Milchprodukte
processed-meat	Weniger ist besser	Verarbeitete Fleischprodukte
red-meat	Weniger ist besser	Anteil an rotem Fleisch
salt	Weniger ist besser	Natriumgehalt

Risikopunkte für Makronährstoffe

Feld	Beschreibung
high-in-energy-risk-factor-points	Punkte für hohe Kaloriendichte
high-in-fat-risk-factor-points	Punkte für hohen Fettgehalt
low-in-fat-risk-factor-points	Punkte für zu wenig Fett
high-in-protein-risk-factor-points	Punkte für zu viel Protein
low-in-protein-risk-factor-points	Punkte für zu wenig Protein

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Umweltindikatoren

Zusätzliche Kennzahlen zur Umweltwirkung über CO₂ hinaus. Aktivierung mit indicators=true.

Alle Berechnungen verwenden die Methodik der Ökobilanz (LCA) nach den Normen ISO 14040/14044, mit begutachteten wissenschaftlichen Daten über die gesamte Lieferkette vom Feld bis auf den Teller.

CO₂ interpretieren

CO₂-Werte messen die gesamten Treibhausgasemissionen in Gramm CO₂-Äquivalent, einschliesslich CO₂, Methan (CH₄, 28-mal stärker) und Lachgas (N₂O, 265-mal stärker). Die Bewertungsstufen pro Portion stehen in der Bewertungsskala.

Wichtigste Emissionsquellen: Landwirtschaft (40-70%), Tierproduktion (20-50%), Transport (5-15%), Verarbeitung (5-10%), Lagerung (2-5%).

Wasserfussabdruck

Feld	Typ	Beschreibung
scarce-water-liters	number	Liter verbrauchtes knappes Wasser
water-footprint-rating	string	Bewertung A-E für den Wasserverbrauch
water-footprint-award	boolean	true bei ausgezeichneter Wassereffizienz
water-footprint-improvement-percentage	number	% besser als der Durchschnitt
water-footprint-reduction-value	number	Eingesparte Liter gegenüber dem Durchschnitt

Wasser pro Portion	Kategorie
< 100L	Sehr gering
100-500L	Gering
500-1000L	Mittel
1000-2000L	Hoch
> 2000L	Sehr hoch

Tierwohl

Beurteilung der Tierwohlstandards für Zutaten tierischen Ursprungs.

Bewertung	Beschreibung	Standards
excellent	Höchste Tierwohlstandards	Freilandhaltung, Bio, tierschutzzertifiziert
good	Überdurchschnittliches Tierwohl	Käfigfrei, angereicherte Haltung
medium	Übliche Praxis	Konventionelle Haltung
poor	Unterdurchschnittliches Tierwohl	Intensiv-/Massentierhaltung
very-poor	Bedenken beim Tierwohl	Enge Haltung, kein Auslauf
not-applicable	Keine tierischen Produkte	Vegane/vegetarische Produkte

Auswirkung auf den Regenwald

Risiko der Abholzung im Zusammenhang mit Zutaten.

Bewertung	Risikostufe	Typische Zutaten
very-low	Vernachlässigbares Risiko	Lokales Gemüse, Getreide
low	Minimales Risiko	Zertifiziert nachhaltiges Palmöl, Kakao
medium	Mittleres Risiko	Einige tropische Früchte, Nüsse
high	Erhebliches Risiko	Nicht zertifiziertes Palmöl, Rindfleisch aus Brasilien
very-high	Schweres Risiko	Soja aus abgeholzten Gebieten

Auswirkung auf die Biodiversität

Wirkung auf Ökosysteme und Artenvielfalt.

Bewertung	Wirkung	Einflussfaktoren
very-low	Minimale Wirkung	Bio, vielfältiger Anbau, lebensraumfreundlich
low	Geringe Wirkung	Nachhaltige Praxis, Fruchtfolge
medium	Mittlere Wirkung	Konventionelle Monokultur
high	Erhebliche Wirkung	Pestizidintensiv, Zerstörung von Lebensräumen
very-high	Schwere Wirkung	Grossflächige Monokultur, Abholzung

Energieverbrauch

Gesamter Energieverbrauch entlang der Lieferkette, gemessen in Megajoule (MJ) pro Portion.

Energie pro Portion	Kategorie
< 1 MJ	Sehr gering
1-3 MJ	Gering
3-6 MJ	Mittel
6-10 MJ	Hoch
> 10 MJ	Sehr hoch

Auswirkung auf den Boden

Wirkung auf Bodengesundheit und Bodendegradation.

Bewertung	Wirkung	Praktiken
very-low	Bodenaufbau	Regenerative Landwirtschaft, Direktsaat
low	Minimale Degradation	Bio, Zwischenfrüchte
medium	Gewisse Degradation	Konventionelle Landwirtschaft, Fruchtfolge
high	Erhebliche Degradation	Intensive Monokultur, intensive Bodenbearbeitung
very-high	Schwere Degradation	Erosionsfördernde Praktiken

Nachhaltigkeitslabels

Jeder Indikator hat ein {name}-label (boolean) und ein {name}-rating (A-E):

Indikator	Bedeutung des Labels	Was gemessen wird
rainforest	Abholzungsfrei	Vermeidet Regenwaldzerstörung
animal-treatment	Tierwohl-zertifiziert	Erfüllt Tierwohlstandards
season	Saisonal	Zutat hat lokal Saison
local	Lokal produziert	Innerhalb der Region produziert

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Nährwerte

Dieselben Nährwertfelder werden in Requests (nutrient-values) und in Responses (nutrient-values-estimated-per-specified-amount, nutrient-values-estimated-per-recipe-portion) verwendet. In Requests sind alle optional; geben Sie an, was Sie haben.

Grundlegende Makronährstoffe

Feld	Einheit	Beschreibung
energy-kcal	kcal	Energie in Kilokalorien
energy-kjoule	kJ	Energie in Kilojoule
fat-gram	g	Fett gesamt
saturated-fat-gram	g	Gesättigte Fettsäuren
monounsaturated-fat-milligram	mg	Einfach ungesättigte Fettsäuren
polyunsaturated-fat-milligram	mg	Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
cholesterol-milligram	mg	Cholesterin
carbohydrates-gram	g	Kohlenhydrate gesamt
sucrose-gram	g	Zucker
protein-gram	g	Protein
fibers-gram	g	Ballaststoffe
water-gram	g	Wassergehalt
sodium-chloride-gram	g	Salz
alcohol-volume-percent	%	Alkoholgehalt

Vitamine

Feld	Einheit	Vitamin
vitamine-a1-microgram	mcg	Vitamin A (Retinol)
vitamine-b1-microgram	mcg	Vitamin B1 (Thiamin)
vitamine-b2-microgram	mcg	Vitamin B2 (Riboflavin)
vitamine-b6-microgram	mcg	Vitamin B6 (Pyridoxin)
vitamine-b12-microgram	mcg	Vitamin B12 (Cobalamin)
vitamine-c-milligram	mg	Vitamin C
vitamine-d-microgram	mcg	Vitamin D
vitamine-e-microgram	mcg	Vitamin E (Tocopherol)
vitamine-h-microgram	mcg	Vitamin H (Biotin)
vitamine-k-microgram	mcg	Vitamin K
beta-carotene-milligram	mg	Beta-Carotin
niacin-milligram	mg	Niacin (B3)
pantohen-milligram	mg	Pantothensäure (B5)
folic-acid-microgram	mcg	Folsäure (B9)

Mineralstoffe

Feld	Einheit	Mineralstoff
sodium-milligram	mg	Natrium
potassium-milligram	mg	Kalium
chlorine-milligram	mg	Chlor
calcium-milligram	mg	Calcium
magnesium-milligram	mg	Magnesium
phosphorus-milligram	mg	Phosphor
iron-milligram	mg	Eisen
zinc-microgram	mcg	Zink
copper-microgram	mcg	Kupfer
manganese-microgram	mcg	Mangan
flouride-microgram	mcg	Fluorid
iodine-microgram	mcg	Iod

Weitere Verbindungen

Feld	Einheit	Beschreibung
purine-milligram	mg	Puringehalt
uric-acid-milligram	mg	Harnsäure

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Die Datenquellen hinter diesen Werten sind unter Methodik › Datenquellen beschrieben.